为让顾客吃得放心，餐馆所有饭菜原材料的进货台账必须在显眼位置公示，以供顾客查阅，否则将被处以罚款。昨天(4月15日)，本市首个食品购销台账公示制度在西城月坛工商所推出。该制度将逐步在全市所有餐饮业推广。
昨天下午，记者在富瑞特酒店大堂门口看到，一个架子上放着醒目的“敬告消费者”展板，上面注明餐厅已按食品安全监督管理规定，将米、面、油、肉、蛋、豆制品、蔬菜、
调味品、酒、饮料等14类商品（原材料）登记备案，欢迎查阅监督；同时公示的还有市工商局、西城工商分局、月坛工商所三级举报电话。展板下方是6本食品购销台账货物明细表，上面明晰地登记有餐馆每批商品的名称、进货日期、品种、数量、供货单位及地址、进货价款、售货数量、日期等内容。记者注意到，前来就餐的顾客最关心的是各类酒水饮料的进货情况。
月坛工商所巡查干部王彤晖介绍，此项制度率先在他负责的辖区内12个餐馆执行，标志着台账从后台走到了前台，从以往只是用于工商部门检查到主动接受社会监督，实现了企业自律。
市工商局消保处曹处长表示，这项制度让消费者直接了解到食品原材料的进货渠道，看着心里踏实，吃着也就放心了。这扩大了消费者的知情权，是将食品安全工作推向社区的又一举措，值得向全市餐饮企业推广。
马上就访
采取四种方式监管
月坛工商所副所长李桂荣说，为确保制度切实有效，工商部门将加大检查力度及监管力度，采取各工商责任区自查、互查、工商所抽查以及监督员暗查四种方式检查。对检查中发现的台账登记不全的，将按规定处以200元罚款；对容易影响身体健康的动物制品，无法说清来源的，将处以1000元罚款。（记者张辅评）（来源：京华时报）
