本报讯 昨天下午，南京挹江门街道有50多位高血压、高血糖、高血脂的“三高”症居民报名参加南京社区慢病干预课题研究，在今年内，他们每天可以吃到一个特别配方的粗粮馒头，同时定期听健康宣教并检测其健康状况。据南京东南大学公共卫生学院翟成凯教授介绍，今年已有近2000位居民接受了社区慢病干预的初次筛查，学院每天都接到许多电话打听在哪里可以买到粗粮馒头。
去年翟成凯教授进行《社区中老年人慢性病营养干预》课题研究，在挹江门街道三个社区调查发现10％的居民患有高血糖，20％患有高血压，高血脂的患者更是达到了47％，经过三个月的粗粮馒头膳食干预及健康宣教，“三高”症状明显下降。结果公布后，引起社会关注。今年，“粗粮干预”行动已经在南京六城区开展，得到各个社区的支持，据最新对六城区1918位中老年受检人统计发现，有“三高”症之一的人占71%。翟成凯教授认为，目前社区居民对科学合理营养的误区很多，膳食结构不合理，同时慢病营养干预也是以往公共卫生研究的空白点，迫切需要专业人士下到社区直接对市民宣教。
据悉，粗粮馒头制作有严格要求，所有原料均从粮食产地现场采购加工，再运至南京东南大学配制，蒸馒头时间必须达到20-30分钟，将不利人体消化的胰蛋白酶抑制剂破坏掉。据介绍，粗粮馒头比较适合中老年人及肥胖症儿童，并不是人人皆宜。
南京粗粮干预点地址：挹江门卫生院83421046，三牌楼卫生院83432894，湖南路卫生服务站85836745，白下区中华医院52335531，下关区小市医院85521774，秦淮区门西医院86621756。（刘洋 毕晓红）
