据新华社电32岁的辽宁葫芦岛市特二级中餐厨师张兴国，在过去8年中因拒绝烹调灰鹤、穿山甲等野生动物，12次被餐馆老板解雇。中国野生动物保护协会昨日在葫芦岛市授予这位克服各种困难、多年坚持拒绝烹调野生动物的辽宁厨师“绿色厨师”荣誉称号。

　　张兴国从事烹饪工作13年，在长期的烹饪工作中他亲眼目睹了大量烹调野生动物行为。1996年至2003年期间，张兴国因拒绝烹调野生动物被多家餐馆老板解雇。去年起，张兴国

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前往葫芦岛市的大小饭店、餐馆、宾馆，自费进行野生动物保护宣传，面对面恳请千余名厨师拒绝烹调野生动物。中国野生动物保护协会认为张兴国是意志最为坚定的“绿色厨师”。张兴国希望今后能够到更多的城市宣传野生动物保护理念，使更多的厨师不再烹调野生动物。

　　中国野生动物保护协会副秘书长李玉铭说，表彰张兴国的目的在于鼓励更多的厨师和社会公众参与野生动物保护工作。同时对破坏野生动物保护事业的公民予以教育，提高全社会保护野生动物的公众意识和整体水平。近年来，中国野生动物保护协会在宣传、发动社会各界参与野生动物保护事业方面做了大量工作，曾在全国范围内开展“争做绿色厨艺大使”活动，发动数万名厨师拒绝烹调野生动物。