作者：李见新
据《南京日报》4月21日载，南京市江心洲中学长期以来食堂饭菜做得差不说，还限制学生的饭量，致使他们老是吃不饱。特别是早饭，学校食堂老板常常派人站在领饭的地方“监督”学生，严格限制他们多吃。一些饭量大的学生到了中午最后一节课时，常常饿得头发晕。
如今，许多学校都在进行学校后勤改革，通过社会参与融资和管理，学校食堂的硬件设施得到大大改善，竞争加强了，管理规范了，伙食质量也提高了，学生在校吃得饱，更吃的好，颇受社会各界的好评。然而，令人意想不到的是在大家的一片叫好声中，还有一些学校在学生伙食上做文章，企图以减少学生的饭量，降低学生的饭食质量来牟取暴利！
中学生正处于长身体的关键时期，整天连饭都吃不饱，势必影响到他们正常的身高和骨骼的增长以及身体相应部位的健康发育。况且，中学生的学习任务十分繁重，连饭都吃不饱，他们怎能有充沛的体力和精力去学习呢？
学生吃不饱，是因为他们家庭贫困吗？当然不是。学校食堂限制学生的饭量，是因为学生交的伙食费太少吗？从报道中我们不难看出：该校所有在校住宿的同学，每人每月要支付给学校300元左右的伙食费。由于周末学生回家，他们每月在校吃饭的天数不足23天。这样算下来，他们平均日生活费会超过13元，而据家长们的计算这种伙食平均下来一天最多只要五六块钱。
学生交的伙食费有那么多，却没有吃到相应分量的饭食，那么剩余的钱又到那里去了呢？我们暂且不去追问学生交的伙食费都到哪里去了，而这件事中有两点却很值得我们深思：一是，学校食堂的女老板据称是学校一名老师的妻子，老师的亲属在学校开食堂合适吗？二是当记者到学校采访调查此事时，学校的领导却以“会干扰学生吃饭”为由强行拒绝采访。没有“猫腻”，学校怎么会不配合采访呢？又怎么会有80余名学生去联名投诉呢？
此外，通过报道我们还可以了解到，该校的学生曾连续两天在包子里吃出异物，食堂提供的饭碗上，有时还会粘着前一天的饭菜残渣，等等。其实，这正是笔者深感忧虑的事，那就是这样的学校食堂是否存在饮食安全隐患。难道这一切都只有在事故发生之后才能引起学校去重视吗？
学校食堂的的主要服务对象就是老师和学生，通过加强管理，提高服务水平和伙食质量，为他们提供物美价廉的食物，确保师生正常的营养和身心健康是其义不容辞的职责。以牺牲学生的健康为代价来换取金钱者当戒！
