据《中央电视台》报道 散养、吃粮食的土鸡下的土鸡蛋往往给人以营养高、环保、蛋黄颜色深的印象，但实际上，普通的笼养鸡只要吃了特殊的东西就可以产下“假土鸡蛋”。
最近，家住天津市南开区的张女士在超市买了两公斤的土鸡蛋，回家打开后发现一种奇怪的现象：从来没见过蛋黄有这么红的。后经调查得知，张女士购买的这种“红心蛋”是天津市蓟县出产的，是那里的笼养鸡下的假土鸡蛋。
蓟县穿芳峪镇新水场村是天津市主要的红心蛋供应基地。记者在崎岖的山路上颠簸了一个多小时，来到了新水场村。据知情人透露，新水场村有大大小小的养鸡场50多家，现有蛋鸡20万只以上。一养鸡场老板说，没有几只是放养的，放养的鸡下不了那么多蛋，但鸡蛋拿去卖的时候都说是放养的鸡下的。
记者还了解到，鸡产下红心蛋并不是因为吃了粮食和蔬菜，而是吃了一种“管红”的粉末，这种粉末加得越多，鸡下的蛋就越红。一吨饲料里添加30克“管红”的粉末，鸡吃后就能产下红心蛋。一老板说这种粉末名叫“加丽素红”，是一种色素类饲料添加剂，给鸡喂食后能在几天内改变蛋黄的颜色。
记者随后又对蓟县的近十家养鸡场进行了调查采访，发现他们出产的所谓红心土鸡蛋也是在鸡饲料里添加了加丽素红。天津市益民养殖场是当地一家颇具规模的大厂，有蛋鸡两万多只。记者注意到，他们出产的鸡蛋标明是“红心土鸡蛋”。
这种所谓的红心土鸡蛋除了销往天津市场，还销往北京、石家庄等地。
中国农业大学食品学院的教授胡小松先生说，加丽素红实际上是种类红萝卜的色素，国家和国际上对加丽素红添加到鸡饲料中有明确的规定，允许的剂量是每吨饲料当中不得多于30克。
专家认为：从科学的角度来讲，散养的鸡和笼养的鸡下的蛋在蛋白质含量、氨基酸的含量、卵磷脂这些成分上没有太大差别，如果是一个规范的、严格按要求生产的、不滥加滥用添加剂的集约化鸡场生产的鸡蛋，应该说和土鸡蛋没有太大差别。但笼养鸡下的蛋冒充真“土鸡蛋”，既是对真“土鸡蛋”商家的打击，也是一种谋取不法利润的欺诈行为，应当严肃处理。
