图片说明：鸡吃色素 蛋黄三天变红 本来母鸡生下来的蛋该是最天然的东西，可现在不用敲碎蛋壳，蛋黄也能变颜色，造假手段之高明让人叹为观止。一些不法商人利用人们爱买土鸡蛋的心理，在母鸡身上费尽心思。
近日，家住天津市南开区的张女士在超市买了两公斤土鸡蛋，回家打开一看，蛋黄颜色特别红。超市的工作人员解释说，这种红心蛋是一种特殊品种的散养鸡产下的，散养鸡吃的是粮食，不吃饲料，下的就是红心蛋，是最好的鸡蛋，每公斤的价格比普通鸡蛋还高出一块多钱。
这种红心蛋的经销商天津市林烁绿色食品发展有限公司老板称，他们的蛋都是绿色食品，是经过国家认证的。老板说，他们销售的红心蛋是天津市蓟县出产的，记者决定前往蓟县进行调查。神奇饲料鸡一吃蛋变红
蓟县穿芳峪镇新水场村是天津市主要的红心蛋供应基地。按照经销商所说的，下红心蛋的都是散养鸡，新水场村有大大小小的养鸡场50多家，有蛋鸡20万只以上，却看不到一只觅食的鸡。记者对十几家养鸡场进行了调查，发现他们饲养的鸡都是笼养的。一位养鸡场老板却透露，这里饲养的根本不是什么特别品种的鸡，红心土鸡蛋的秘密在于喂食的饲料。在饲料加工车间一种俗称为“管红”的红色粉末引起了记者的注意，老板说，这种粉末学名叫加丽素红，是一种色素类饲料添加剂，给鸡喂食后能在几天内改变蛋黄的颜色。加得越多，鸡下的蛋就越红。
当着记者的面，养鸡场老板把调配好的饲料送进养鸡棚喂食，三天后，记者再次来到养鸡场，发现鸡蛋的蛋黄颜色果然变得十分鲜红，和超市里看到的完全一样。
记者随后又对蓟县的近十家养鸡场进行了调查采访，发现他们出产的所谓红心土鸡蛋也是在鸡饲料里添加了加丽素红。天津市益民养殖场是当地一家颇具规模的大厂，有蛋鸡两万多只，他们出产的鸡蛋还特别标明是“红心土鸡蛋”。老板对“红心蛋”毫不避讳：“现在谁敢散养啊，鸡放出去一个蛋也不下，红心蛋实际上就是假土鸡蛋。”
这种所谓的红心土鸡蛋除了销往天津市场，还销往北京、石家庄等地。土鸡蛋 不可能天生“红心”
据中国农业大学食品学院的教授胡小松介绍，加丽素红实际上是种类红萝卜素的色素，为保证人体安全，国家和国际上对加丽素红添加到鸡饲料中有明确的规定，允许的剂量是每吨饲料当中不得多于30克。这些养鸡场的生产经营者完全无视国家和国际规定，对饲料滥加色素添加剂。
据胡教授介绍，农家鸡每天进食的东西是不一样的，鸡蛋蛋黄稍稍偏红一点是可能存在的，但绝不会存在一种特别的品种鸡下出来的蛋天生就是红心的。一些经营者或者鸡场生产者抓住消费者的心理误区，那就是农家蛋的蛋黄红，创造出“红心蛋”这个概念，通过人为手段增红。这种行为既是对消费者真正喜爱的农家蛋的打击，同时也是谋取不法利润的欺诈行为，可按《消法》严肃处理。（央视《每周质量报告》供稿）
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