家住天津市南开区的张女士最近在超市买了两公斤的柴鸡蛋，回家打开后发现一种奇怪的现象——蛋黄非常红。记者随后了解到，这种红心蛋是从天津市林烁绿色食品发展有限公司采购来的。按照提供的地址，我们找到了这家公司的办事处。公司老板称他们销售的红心蛋是天津蓟县出产的，记者决定前往蓟县进行调查。
加丽素红使鸡产红心蛋
蓟县穿芳峪镇新水场村是天津市主要的红心蛋供应基地。记者对十几家养鸡场进行了调查，发现他们饲养的鸡都是笼养的。老板说，这里饲养的根本不是什么特别品种的鸡。他还透露，鸡产下红心土鸡蛋的秘密在于喂食的饲料。
在饲料加工车间记者看到，老板先是用搅拌机把各种原料搅拌均匀。然后调配各种添加剂。老板告诉我们，鸡产下红心蛋是因为吃了一种“管红”的粉末———加丽素红，它是一种色素类饲料添加剂，这种粉末加得越多，鸡下的蛋就越红。一吨饲料里添加30克“管红”的粉末，鸡吃后就能产下红心蛋，但他现在添加的量比较随意，给鸡喂食后能在几天内改变蛋黄的颜色，量加得越多，鸡下的蛋越红。
记者随后又对蓟县的近十家养鸡场进行了调查采访，发现他们出产的所谓红心土鸡蛋也是在鸡饲料里添加了加丽素红。这种所谓的红心土鸡蛋除了销往天津市场，还销往北京、石家庄等地。北京的市场和超市每天有10辆车来拉货。
国家对色素类物质有限量
中国农业大学食品学院的教授胡小松称，国家和国际上对加丽素红添加到鸡饲料中有明确的规定，允许的剂量是每吨饲料当中不得多于30克。目前科学证据还没有证明这类添加色素，特别是人工合成的色素类的物质对人有很大的伤害，但是为了预防或者说缓解预期可能会出现的这些不良的影响，所以国际社会和我们国家对饲料添加剂、食品添加剂当中的色素等物质都有非常明确的规定，就是限量，这种限量就是为了保证消费者的安全。(据中央电视台《每周质量报告》报道)
