江苏省卫生监督所昨天发布今年第一号食品卫生预警公告，提醒消费者注意“五一”黄金周期间的食品卫生安全，防备细菌性食物中毒。
进入三月以来，气温回升，食物中毒事故进入频发阶段。最近，气温变化较大，温差明显，人体在此环境下，机体免疫力容易下降，抗病能力相应低下，患病中毒的易感性增强。根据卫生部门对历年报告的食物中毒统计分析，节日期间由于旅游、婚宴、团体聚会等活
动的大量增加，食物中毒的发生率较平时明显增高。
据介绍，“五一”黄金周即将来临，由于气温逐渐上升，适合各种致病微生物的繁殖，尤其是熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发细菌性食物中毒。细菌性食物中毒发病时间一般在进食后30分钟至24小时内发生，主要症状为恶心、腹痛、腹泻、呕吐、发热等，如不及时到医院救治，将可能危及生命安全。
江苏省卫生监督所提醒广大市民和消费者，在商场（店）、旅游景区进餐或购买食品时，应注意选择持有有效卫生许可证的饭店和食品商店，查看定型包装食品袋上是否标注厂名厂址、生产日期和保质期等，选购熟卤菜、凉菜及冷食时更应格外慎重。
据了解，这次预警公告是江苏省卫生监督所首次发布，今后，江苏省卫生监督所将会不定期地发布，以指导、提醒消费者安全饮食。（通讯员李延平严隽德记者张星）
