江南晚报讯：记者吴军报道
近日，中央电视台对“土鸡蛋”生产黑幕曝了光，一些无锡市民便对市场上出售的鸡蛋有了份担忧：究竟能不能吃？昨天，记者采访了畜牧专家和有关饲料行业，可以让大家吁口气：鸡蛋能吃。
在农贸市场，记者发现摊贩出售的大都是养殖鸡蛋，售价在2.5元／500克左右，都是摊贩们向养鸡场、蛋品公司批发而来，真正的草鸡蛋几乎难觅踪影。在一家大超市，记者见到了白壳红心蛋，名谓“白玉蛋”，是上海一家企业生产的，售价要达4元／500克。无锡市养鸡场副总经理蒋轩放告诉记者，红心蛋主要是卖相好看而已，一般通过三种途径：在饲料里添加加丽素红、加丽素黄两种添加剂，或者是从辣椒里提炼出来的添加剂，也有些用化学色素。最后一种显然是违规的。该养鸡场供应无锡市场40%的鸡蛋，但鸡饲料中没有添加任何添加剂。有些饲养者精心“制作”红心蛋，是为了炒作，卖高价格，属商业欺诈。至于市场上的“白玉蛋”，是一个新品种而已。他说，有些市民常常认为红壳蛋营养价值比白壳蛋高，这实际上也是误区，仅是蛋壳有差异，里面的鸡蛋营养价值相差无几。据了解，草鸡蛋的红心是因为散养鸡吃活食，捕食脂肪含量较高的虫子，因此鸡蛋蛋心较红，营养价值也要高些。但目前无锡市场上真正的草鸡蛋已经很少见。
专业生产饲料添加剂的正大畜禽公司办公室王主任说，加丽素红、加丽素黄等添加剂都是从植物中提取的，对人体没有影响，也是允许添加的。但添加有个限量，一般要求是每吨饲料中不得多于30克。如果过量，就有可能会对人体造成影响。无锡市畜牧兽医站站长赵中兴说，就目前检查结果来看，一些大型的养鸡场、蛋品生产企业都没有添加这些色素，但零散农户养的鸡就无法监测。由于无锡人对红心、黄心的要求没有北方人那么强烈，所以养殖户也就不会在蛋黄的色彩上肯“下功夫”。至于这些国家允许的色素是否会带来副作用，目前还没有认定。因此，他告诫市民，不要盲目相信草鸡蛋。与其吃高价的假冒“草鸡蛋”，不如购买正规养鸡场养殖出来的鸡蛋。
