蓉城火锅飘香引来法国大厨(图)

http://www.sina.com.cn 2004年05月04日04:19 四川新闻网-成都商报

图片说明：法国名厨来蓉　　本报讯（记者曾锐摄影报道）成都东方伊甸园魅力四射！昨晚7时，记者在成都双流机场见到了来自欧洲美食之都———法国都凯的厨师代表团，该代表团18名成员全部来自法国北部旅游城市都凯的都凯酒店学校，代表团由法国名厨、校长MichelHennart带队，他们将在成都进行为期1个月的饮食文化交流，品尝地道的四川美食。

　　“我们来这里不光为游览美丽的四川风光，还为交流两国的饮食文化，品尝川菜。”MichelHennart说，“这是我第一次来成都，现在最想做的事就是品尝四川美食，特别是火锅。”

　　法国都凯酒店学校在法国久负盛名，拥有2000多名学生，每年为法国输送大量的酒店专业人才。这次来蓉的校长MichelHennart和几名教授都曾在法国获得过烹饪大奖，是享有盛誉的名厨。据四川省烹饪协会的有关负责人介绍，法国厨师代表团今日首先将品尝正宗的四川火锅，并与四川的同行交流烹饪技艺，探讨各地饮食文化。

　　据了解，在成都期间，法国厨师代表团的成员要学习川菜的做法，同时也向四川同行传授正宗的法国大餐、法式点心的做法，交流中法两国的饮食文化。

　　

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