吃粉丝的人都知道，山东的龙口粉丝非常有名，如果我们把龙口粉丝放在太阳底下晒，还真是有晶莹剔透的感觉，可这种美好的感觉有时候却是用极为邪乎的手法做出来的。粉丝不经煮遭质疑

　　家住北京的施女士一家都特别爱吃粉丝。可是最近一段时间，施女士发现，她从集市上买回来的粉丝越来越不经煮了。据一位销售商透露：龙口粉丝的质量有好有坏，不经煮的

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粉丝就属于质量比较差的，至于为什么差则属于商业秘密，他不肯告诉我们。记者到龙口探秘

　　明明知道有内幕，老板却不肯多讲，于是，记者决定到龙口粉丝的主产区山东烟台展开调查。

　　到达烟台后，当地人告诉我们：龙口粉丝最早是由于烟台地区所产的粉丝经龙口港出海而得名的，龙口粉丝的大部分生产厂家都集中在烟台所属的招远和龙口两个市。每年3月到5月是生产粉丝的旺季。在招远市公路两旁的露天晾粉场上，晒满了刚刚加工出来的粉丝。粉丝违规大量掺玉米淀粉

　　几经周折，记者找到了三利龙口粉丝有限公司。

　　去年9月实行的最新的龙口粉丝国家标准中明确规定：生产龙口粉丝的淀粉原料必须是绿豆或者豌豆，不得用其他淀粉代替。但是，这里的工人介绍，要在绿豆粉丝里掺50％的玉米淀粉，这种作法不止他们一家。

　　随后，记者对天坛、东埠、金城等几家粉丝厂进行调查后发现，这些企业同样也在用玉米淀粉掺假来降低成本，只是掺的比例不同而已。

　　招远东埠粉丝厂负责人说：他们加60％，最多加到80％，我这只加50％。粉丝厂用氨化物淘黑粉

　　在三利公司，记者就目睹了工人往原料里加增白剂，工人并不知道这种增白剂究竟是什么，只知道是从招远市的一家商店里买来的。记者随后来到了这家五金化工店，增白剂外包装的标签上，清楚地标明：过氧化苯甲酰。老板告诉我们，这种增白剂销路很好，不少粉丝厂都从他店里拿货。

　　按照国家标准要求，加工龙口粉丝不得添加包括增白剂在内的任何添加剂。但是，为了使掺了假的粉丝做出来颜色更像是用绿豆淀粉做的粉丝，不少厂家都心照不宣地用起了增白剂。

　　在坤宝、三塔、东埠等几家粉丝厂的车间里，记者都不约而同地发现了农用碳酸氢铵化肥。粉丝厂里用化肥来做什么呢？记者随后来到了附近的一家化肥店。化肥商店老板介绍是粉丝厂用来淘黑粉的。招远市坤宝粉丝有限公司经理刘恩喜说：“要按咱们当地有文化的人的说法，（淘黑粉）这是一种酸碱反应，全国总结龙口粉丝的工艺总结不出来，你怎样把粉丝做出来的都不知道，这属于一种（保密）技术，你一点文化没有可以做，你就是博士生来也做不出来。”粉丝中含有致癌物

　　中国农业大学食品学院讲师陈芳：如果产品中含有氨残留，那么在人体摄入这样的食品之后，一方面会对我们的呼吸道、消化道系统的黏膜造成伤害。另一方面，氨进入人体的血液循环系统以后，会对人体的中枢系统造成破坏。那么主要表现在语言障碍、视力模糊这些症状，并且能致癌。据中央电视台报道