本报记者刘勇峰

　　不久前，央视《每周质量报告》栏目报道了一则令人吃惊的消息，备受人们青睐的豆芽也与“毒”字有染，不法商贩在豆芽生长过程中所加入的各种化学物质令人难以想像。日前，记者跟随谈固工商所的执法人员对两个豆芽加工点进行了突击检查。

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　　两个豆芽“黑作坊”

　　在一家豆芽加工点门口，两辆盛满豆芽的三轮车正准备出发。执法人员的到来，给加工点的老板来了个措手不及。在豆芽加工点的门前，水槽里的水散发出呛人的气味。

　　见执法人员到来，加工点的工作人员迅速躲进了一旁的简易房内。正准备出示执法证件的执法人员跟着进了小房。小房内一片雾气，透过雾气可以看到十几口大缸，屋子中央是一个方形的水泥池，里面盛满了水。大部分缸内已经空了，仅有三四口缸内还有未长成的豆芽。记者凑近了看，这些豆芽上面均有一层白白的絮状物，同时散发着一种难闻的气味。

　　经检查，这两个加工点均没有任何生产经营许可证件，都是黑作坊。

　　工业酒精充当溶剂

　　在小房的一个角落，一块木板支起的案板上放着两瓶尚未启封的无水乙醇（工业酒精）和一瓶已经开口的高锰酸钾（化学物质），旁边还有几个小纸包，上面分别写有A粉和B粉的字样。

　　“你们这里用酒精干什么？”执法人员问道。“是溶剂，溶解A粉和B粉用的。”那么这个A粉和B粉到底是做什么用的呢？老板的解释是生产豆芽专用的生长调节剂。记者仔细观察了一下这两包白色的粉末，只见粉末包装袋上只有“豆芽生长调节剂”字样，再无其他详细说明。

　　“加工豆芽都用这个。”老板进一步解释说。“工业酒精含有有毒的甲醇，你知道吗？”执法人员问道。老板听后没有再做任何解释。此后，执法人员在小屋里发现了一个纸箱，里面装满了增长剂、除根剂、增粗剂等各种植物生长调节剂。

　　保险粉只见账单不见影

　　对于央视报道的“保险粉”这一化学物质，工作人员并未发现其踪影。但执法人员发现了两个加工点老板的工作日志，上面均有保险粉的采购记录。

　　记者发现，在一本工作日志中清楚地记录着：4月3日，保险粉，240元；而另外一本日志中也有最近购买保险粉的相关记录。执法人员再三询问豆芽加工点老板，但他们均否认生产豆芽用过“保险粉”。一位老板告诉执法人员，去年他们曾用过保险粉，现在早已停用。

　　对于工作日志中的有关保险粉的记录，老板的解释也是闪烁其词。一位执法人员告诉记者，他们曾在去年的一次检查中查到过保险粉。

　　豆芽越白老板心越黑

　　在采访中，谈固工商所一位执法人员告诉记者，人们在买豆芽时往往喜欢“白白胖胖”的豆芽，其实这样的豆芽才是最危险的。他风趣地说，豆芽越白老板的心越黑。

　　这些生长调节剂以及各种化学药品到底对人体有哪些危害呢？一位专家对此做了解释。

　　保险粉，学名连二亚硫酸钠，一般常用作工业漂白剂，比如染料、服装、纺织物的漂白。这些化学物质如果放在食品里，可能会影响消费者的视力、肝脏、肠胃。更为严重的是，长期食用添加了这种化工原料的食品，会引起多种癌性病变。国家严禁保险粉作食品添加剂使用。

　　据知情人介绍，几乎所有生产豆芽的加工点在生产豆芽时都会添加各种化学药品。像增白剂、无根素、增长素等。这些化学物质在给豆芽厂商带来暴利的同时，也给消费者带来了不安全。

　　棋盘山下人家