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济南扎啤市场调查:日饮400吨 想喝好啤不易

http://www.sina.com.cn 2004年05月08日07:47 大众网

  天热了,济南人喜爱的扎啤上街了,情况如何?本报记者进行了——

  现状:日饮扎啤400吨

  “天热了,哥几个去喝几杯凉扎啤,吃个羊肉串,放松放松吧!”天气一天天热起来,又正值五一长假,闲在家中无事,许多济南人的心中不由自主地泛起这个念头。据济南啤
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酒集团销售公司人士介绍,3月上旬以来,济南扎啤市场开始启动,节日期间增长迅速,现在已达到每天170吨的量。若再加上来自外地的扎啤,目前济南扎啤容量已达到200吨。

  近日,记者在洪家楼、山师东路、回民小区一带走访也发现,街头路边小区内的扎啤摊点又纷纷开张,不少摊点从中午时分一开张就忙到子夜时分才收摊。

  但是,眼下还远不是扎啤在济南最火爆的时候。据了解,自1998年济南啤酒集团开始推出扎啤产品,这几年济南的扎啤消费年年以20%的比例增长。自2002年起,夏季高峰时每天都在400吨以上。扎啤、羊肉串、小吃已成为济南人情有独钟的美味佳肴。每到夏季,坐小马扎、喝扎啤、吃羊肉串、品小吃已成为济南夏季夜生活中不可或缺的一景。

  问题:想喝好扎啤也不易

  许多济南人都有过喝到劣质扎啤的经历。近日,济南消费者刘先生与朋友在王官庄路上一扎啤摊点小聚。要酒时,摊主特别强调自己卖的是趵突泉扎啤。他仔细看了看,对方用的也是趵突泉酒厂特制的专用扎啤桶。没想到,喝完酒回家后就上吐下泻,举报到工商部门一查,原来该摊点卖的是假趵突泉扎啤。

  4月21日,济南市工商直属分局突查该窝点发现,该灌装点位于附近一居民楼下,一开门,一股浓浓的馊臭味就扑鼻而来。除了两个落满灰尘的自制啤酒罐,旁边即是一个用来冲洗扎啤桶的水槽,槽内又锈又脏。据介绍,从各个啤酒摊上收回的桶就是在这里稍经冲刷再装新酒的。酒是从邹平运来的,没有合格证,旁边有大量贴有趵突泉啤酒标志的趵突泉扎啤专用桶。老板承认,“拉到市场上就当趵突泉扎啤卖”。

  平时也喜欢喝几杯扎啤的老济南韩大爷告诉记者,这两天他专门在家门口附近做了一项调查,跑了13家扎啤摊,都说卖的是“趵突泉扎啤”,但是喝了之后发现有的像白开水一样没滋味。其中有四家知根底的干脆直接告诉他,市场上的酒每杯(0.4升)进价从0.5元到0.8元不等,其中趵突泉扎啤是从厂家直接进的,最贵,外地假冒趵突泉牌的扎啤在济南分装的价格较便宜。一摊主还直言相告,他每天卖的第一桶酒都是趵突泉厂的,其余的则是用装趵突泉的扎啤桶从别处灌的便宜酒。

  非法灌装:多年来的老大难

  据济南市卫生监督执法部门的人士介绍,外地扎啤刚来济南进行异地分装时,他们也曾想把这一部分经营者规范起来进行管理:只要经验收达到《啤酒厂卫生规范》等国家相关规定的,就颁发《卫生许可证》允许其经营。但事实证明,这些扎啤厂家并没有按有关卫生要求在济南建立正式的扎啤分装点,负责经营的主要是济南的一些个体户,个体户们将酒偷偷地运到济南一些居民院、废弃场院内,在极其简陋的条件下分装到扎啤桶内,然后送到各扎啤摊点。由于这些分装点均不符合卫生标准,有关部门至今未发一个《卫生许可证》。

  为了好卖,经销点也都利用散装扎啤不易鉴别的特点,大都打着趵突泉啤酒的名义对外出售。更有甚者,为了牟取暴利,还利用灌装时没有任何监督的便利条件,在扎啤中掺水。日前,在历黄路一非法扎啤灌装点,业主往扎啤桶内掺水时,被执法人员当场抓了个现行。由于卫生条件不达标、易造成多次污染、质量没保障等原因,异地非法灌装一直是济南市执法部门打击的对象。但由于非法经营利润高,多分布在城乡接合部,点多且隐蔽等,取缔起来有一定难度。

  根治:终于开了个好头

  据来自济南市卫生监督部门的人士介绍,根据历年检查的结果,来自这些非法异地灌装点的啤酒,合格率最高的仅20%—30%,最低的只有10%。喝这样的扎啤,轻则导致胃肠道疾病比如拉肚子、呕吐等,重则可能导致群体性中毒、甲肝、乙肝、流感等。因此,对济南这样一个日销量400多吨的城市来讲,扎啤质量绝不是个小事。

  据了解,目前,济南市尚有既无卫生许可证又无营业执照的非法扎啤灌装点十余个,随着天气变热,其销售量还会增加。

  所幸,有关部门治理这一顽疾的力度正在加大。今年4月份以来,济南市工商、公安部门联手出击,位于历黄路、花园庄路上的两个非法灌装窝点接连被查。与往年查处时一般是责令停业,执法人员一走他们又接着干不同,这次,执法部门当场将其用于非法经营的扎啤罐用吊车吊走,异地封存,可谓“连根拔起”,这在前几年是从未有过的。同时,以青啤为主的一些有远见的企业也正以合法渠道进入扎啤市场,他们用自己的桶、贴自己的商标,堂堂正正地卖自己的产品,开始与济南的扎啤老大趵突泉进行面对面的市场竞争。

  本报记者 李岩侠编辑:王静(来源:大众网-齐鲁晚报)


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