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建议增加新品种延长营业时间灵活设摊布点
本报讯（记者吴潇张晓影）昨日本报刊发三和公司向市民征集早餐工程意见的报道后，社会各界的参与热情十分高涨。人们纷纷拨打本报的两部热线电话发表意见，有的还专程到报社送来了填好的调查表。从昨日反馈的情况看，大家一方面对三和公司接手早餐工程表示欢迎，并对“三和早餐”寄予厚望，另一方面大家对如何进一步做好早餐工程热情支招。
打来电话与交来调查表的市民，基本上都是上班一族，他们没有时间制作可口的早餐，又对街头摊点的早餐不放心。参与讨论的读者无一例外地对早餐工程持支持态度，最主要的原因是市民认为早餐车上的食品比较卫生。同时，市民对早餐工程的食品品种、价格、服务等方面，都提出了不少的意见和建议。早餐工程的品种是市民关注的焦点。许多读者认为，现在早餐车上的食品品种还不够丰富，缺少“招牌食品”，建议增加能抓住人们胃口的特色食品。张女士推荐了一个早餐品种：炸馒头。“把半个馒头从中间切一下但不切断，夹上火腿或者臭豆腐，外边裹上鸡蛋一炸，这种做法本身就不是脆的，所以包装起来也不怕‘皮’，吃起来还很香。”安女士推荐了鸡蛋羹：“把鸡蛋羹蒸得稀一点，调入盐、味精和香油，像粥那样包装，吃时用吸管，不但营养好，而且口感爽滑。一个鸡蛋煮熟最多卖5毛钱，如果做成羹，只要调好口味让人觉得好吃，我看卖1元不成问题。”也有读者认为，早餐车上的食品品种已经不少了，但好吃的不多，应该更加注重品牌化经营，讲究食品质量。王先生来电说，早餐车上的食品不够好吃，既有包装成品比不上现做的可口这一先天原因，也有用料不够好的后天原因。他建议早餐车不必盲目发展新品种，而是应考虑提升现有品种的口味，价格只要人们能够承受就可以。读者还对早餐车的布点、营业时间提出了一些建议，普遍希望能延长营业时间，增加营业网点。王先生来电说，目前早餐车主要分布在街口，实际上社区里也需要早餐车，“人们一出家门就能买上早餐，拿回家吃也行，就地吃也行，总比饿着肚子走到半路才买上要好。”他建议在社区或紧邻社区的一些街道上增加早餐车布点。程先生住在西二环附近，他希望早餐车能延伸到二环边上和生活小区里。就增加早餐车的营业网点方面，程先生还提出了一个大胆的设想：将早餐车推到公交车上去。程先生说，这样既不耽误乘车，又能吃上放心的早餐，可谓两全其美。但这个设想实施起来有一定难度，需要不同部门之间的配合，但为了方便市民，克服一些困难也是值得的。无证早餐摊点如何管理？对此问题发表看法的也不少。赵女士来电说，她认为一刀切取缔民间摊点不可行，“居民确实需要他们，而且他们也不是都不讲卫生，有些摊点还是不错的，比如煎饼果子，我们都喜欢吃。主管部门不能只想着取缔，而应该引导他们提高质量和卫生水平，对达标的给予鼓励。”读者朋友，您对“三和早餐”的食品质量和服务质量是否满意？您有哪些意见和期望？您希望“三和早餐”增加什么可口的新品种、采取什么更便民的经营方式？您既可通过填写“新早餐工程意见调查表”（刊登在昨日本报3版）把意见和建议反馈给我们，也可以通过拨打我们的热线电话参与：8629200、8629222。
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