门莉娜
仅仅几年的时间，天津的咖啡店悄然拉开了扩张竞争的序幕。在上岛、风尚等品牌疯狂发展特许经营加盟店的时候，进入天津三年只拥有9家店的星巴克却依然坚持直营，但扩张速度有可能加快。一场“咖啡大战”的上演不可避免。
5月“黄金周”后的第一个工作日，北京美大星巴克咖啡有限公司的代理总裁王朝龙特意赶到天津，为本市的第一家星巴克店庆祝三周岁生日。他告诉记者，从1999年开始美国星巴克在北京、天津两地已经拥有50家分店。
然而，王朝龙也许有所不知，比其晚到的上岛等品牌的咖啡店已经靠着特许经营快速在天津生根发芽。再加上其他不知名的小品牌的连锁咖啡店，星巴克的速度明显迟缓。
对此，王朝龙解释，由于星巴克暂无连锁经营计划，所以开店速度就要受到制约。30多年来，星巴克对外宣称其整个政策都是：坚持走公司直营店模式，在全世界都不要加盟店。直营模式一方面保持了连锁店的质量，另一方面也对星巴克的扩张资金提出了要求。
王朝龙表示，他们目前并不会考虑像麦当劳、肯德基那样，采取特许经营的方式增加店面数量，他们强调以服务为主要的经营核心。
直营与加盟店的不同之处还在于：直营店的所有权力均由母公司所掌握；而加盟店的老板有部分的权力，母公司只是提供技术或相关资源。但是如果开放加盟权，很难说每个加盟店的老板都会舍得一直增加成本报废，只为了提供客人一杯好咖啡。同时，推行加盟连锁的企业必须具备很强的法律事务处理能力，以应对与加盟商产生的各种法律问题。因此，为了让品牌不受到不必要的干扰，星巴克决定不开放加盟权。
星巴克坚持的直营政策也为其扩张带来了潜在的危机。据介绍，由于星巴克不允许加盟，所以经营者不能像其他咖啡店那样靠加盟金坐收渔翁之利。星巴克在国内开设一家新店，投资都在人民币二三百万元左右。这些投资主要包括从美国进口设备、报关费用、人员招募、培训费用等。到目前为止，星巴克在北京和天津共有50家店，而且新的店面也在筹划之中。因此，扩张对星巴克的资金是个考验。
要将非本土的咖啡文化融入国人的生活并非容易的事情。咖啡没有所谓的核心技术问题，一切完全由市场来决定，顾客经常光顾，企业就活下去，否则就死掉。而国内的咖啡市场毕竟还刚刚起步，因此，不管星巴克与其他的咖啡店之间有多少竞争，他们还是做一件共同的事情，那就是培育市场。
新报记者门莉娜
