餐桌上“小菜一碟”的四川泡菜也出了大问题：昨天央视每周质量报告报道，一些黑心泡菜厂商不但超标使用苯甲酸钠，用工业盐腌渍，竟然还在加工过程中直接被喷上剧毒农药敌敌畏，连专家都说“这等于直接给菜中放上毒药了”。北京市场上的泡菜有没有问题？记者上午在物美、家乐福、欧尚等几家超市都没有找到被曝光的问题泡菜。
在物美大卖场和几家超市，货架上摆放的泡菜主要是3种品牌，一种是“吉香居”，一
种是四川眉山的“李记”泡菜，还有一种是成都龙泉的“广乐”泡菜。物美有关负责人告诉记者，泡菜上架也遵循严格的进货审批手续，此前已经有几种品牌的泡菜因为不符合物美的质量标准而被拒绝进入卖场销售。
通过查询市工商局食品安全信用监督管理系统，记者发现备案的泡菜产品只有3种，一种是北京天源酱园生产的正太茂源四川泡菜系列，一种是北京龙腾食品有限公司生产的四川泡菜，还有一种是北京幸福之光商贸有限公司代理的“吉香居”四川泡菜。权威导购现在食品市场上泡菜品种比较繁杂，有经验的厨师介绍说，消费者在买泡菜的时候，要先看看泡菜的包装，注意泡菜包装里面的泡水和酸菜，它们的颜色如果是相近的，就是好的酸菜；如果汤是黄色的，里面还有杂物，就可能是加了色素的质量不好的酸菜。另外，好的泡菜煮粉丝，它的汤比较白，粉丝也是白的，泡菜的杆是脆的；不好的泡菜它的汤是黄的，粉丝也染黄了，这种泡菜最好不要食用。（记者杨滨）
