“阜阳劣质奶粉事件”引起全国关注。对于我市奶品市场，不仅仅是奶粉质量的问题，随着全国奶业巨头企业纷纷进军西安，奶源需求量急剧膨胀，为争夺奶源，价格战也愈演愈烈。竞争会不会变味，上市的产品会不会变味，让人不免生出许多疑虑。 记者肖持刚见习记者于京玄
“阜阳劣质奶粉事件”引起全国关注。近日，我市银桥、东方、玉山等八家企业发出
了“做健康奶”的联合倡议，表达出诚信经营的愿望和企业的社会责任。然而对于我市奶品市场，不仅仅是奶粉质量的问题，随着全国奶业巨头企业纷纷进军西安，奶源需求量急剧膨胀，为争夺奶源，价格战愈演愈烈。价格战让广大奶牛养殖户吃到了甜头，但由此引发的一些问题却令消费者担忧。
据悉，原先每公斤1.2－1.3元的鲜奶收购价，一些企业现已开出了1.9元的高价。“按照1.9元的价格，奶业这一行根本就没什么利润了。”一位不愿透露姓名的奶业企业负责人说，1.9元的高额收购价，他认为，此纯为抢夺奶源的不智之举。
奶源的争夺战带来的不光是奶农的欢笑。市食品协会的袁琳秘书长说，高价竞争已经使得一些农民不再愿意费心思去养牛，而是把很多心思花在掺假上，我市一些企业为此推出的集中养殖、现场挤奶的“阳光小区”工程虽然产生了一些效果，但是仍然很多农民交送掺杂替代品的假奶，在“萝卜快了不洗泥”的大背景下，如此奶品质量难免不受影响。
“有多少奶我们就能做多少成品，就能卖出去多少，可是我们现在面临的最大问题就是缺乏奶源。”一位企业负责人这样说。据悉，“银桥”每天要收购300吨鲜奶，“东方”每天要收购100吨鲜奶，“伊犁”进来后也要每天在西安收购100多吨鲜奶。原本的奶源没有扩张，面临着急剧膨胀的奶源需求，竞争会不会变味，上市的产品会不会变味，让人不免生出许多担忧。
奶收不上来了，就只好想其它办法：各种口味的掺杂奶对消费者提供更多品种选择的背后，也多少包含着奶源不足的苦衷。买低价进口奶粉搞还原奶，或者有用各种替代原料来达到化验指标要求，已开始有了苗头，让“鲜奶”变味。市行业管理委员会段忠明主任担忧：我们广大市民要喝“有营养的奶”的愿望或许在企业间看似热闹的竞争中，可能就要打折扣了。如何在激烈的奶源竞争中确保奶制品的质量，让广大消费者喝上吃上优质、放心的鲜奶和奶制品，已成为需要认真对待的问题。
