本报讯（记者薛中卿、实习生季媛媛）前天起，位于中山路南段的“王兴记”除部分场所正常营业外，门面进入全面装修阶段。“我们将投入100多万元，将这儿装修成更高档、更人性化的旅游餐饮场所……”市王兴记有限公司负责人称。据悉，“五一”长假后，无锡各家餐饮“老字号”纷纷改变“老面孔”，应对新一轮的旅游餐饮市场竞争。

　　根据惯例，二季度是旅游餐饮行业营业周期中的关键点，多数餐饮商家不愿在此时冒

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险推出新招，以免影响收入。但今年“五一”长假过后，餐饮“老字号”或改变菜系品种，或大幅增加就餐面积，或改用厨师……位于南禅寺地区的穆桂英美食广场近日斥资200多万元收购嘉兴一家粽子厂，置房产购设备，将与当地一位知名粽子制作传人共同开设合记粽子食品有限公司。“穆桂英”还着手将现在的总部四楼设置为粽子包装区，引进先进制作模式，以应对将至的端午节市场。此外，“穆桂英”还将“运河人家”等传统手工制作点心与粽子、新型包装相结合，推出26种花色粽子。最近，来自台湾、香港、澳门等地的客商纷纷“上门”，准备将这一传统老字号产品引入境外市场。

　　锡惠名胜区近日也宣布，将目前位于嵇留山祠门厅的“老字号”惠山油酥饼店更名为惠山油酥斋，在新的经营模式中增加惠山油酥品种。