原料：银雪鱼

　　制作：将雪鱼切成厚块，加入少许盐、料酒、鸡蛋清、生粉腌制半小时。再将腌好的鱼块下锅煎至金黄色放入盘中。

　　（注意：使用特富龙R不粘涂层的平底锅，只需倒入少许食油加热即可，而且保证不会

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将鱼块煎过头，呈现诱人的金黄色。）将苔条压碎放入少许白糖入锅炒出香味，均匀洒在鱼块上即可。

　　特点：香脆软糯，健康营养。

　　菜谱提供：上海扬子江万丽大酒店高级烹饪师王怡波

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