合肥晚报由本报主办的2004年中国合肥龙虾节即将举行，与前两届不同的是，今年的龙虾节主题是“打造龙虾经济，带动城乡一体”。为突出这一主题，长丰县政府首次作为主办者之一，全程参与此次龙虾节。素有“龙虾之乡”之称的长丰县下塘镇更是被定为龙虾节分会场之一，目前下塘镇正紧张地进行有关准备活动，记者日前赴下塘采访时了解到，借龙虾节之风，该镇将打出“四张牌”，实现城乡经济一体。

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　　第一张牌：游千年古镇

　　下塘有“千年古镇”之称，历史悠久，文化底蕴深厚，仅见于史料记载的事迹可上溯到1500年前的南北朝时期，而其丰厚文化积淀的年代则更为久远，据史料记载，淮南王刘安曾在距今下塘以南十余里的地方建置了古成德县，至今，这里仍保留着一片占地约80亩的城垣遗址。文昌宫、金钟寺、东岳庙、南街牌坊等古建筑仍有迹可循。

　　而今，下塘更被人称为“龙虾之乡”，80％农户都养殖龙虾，形成一道独特的风景线，由于下塘距合肥市区仅35公里，可望成为合肥居民短线旅游的热点。下塘镇正计划将旅游作为当地一个新的经济增长点，重点推出了“农家乐”一日游项目，游客直接走上田间地头，享受钓龙虾、钓鱼的乐趣。该镇正筹备成立专门的旅游协会。

　　第二张牌：免费吃龙虾

　　既然作为龙虾节的分会场，当然是龙虾唱主角，据了解，全镇水面养殖共有3200多亩，养殖户1000多家；去年年产龙虾400万公斤，产值2000多万元。该镇云鹏公司每年出口龙虾到欧美市场，赚取了大量外汇，出产的活体虾也向全国各地输出。

　　烧龙虾是下塘的一道名吃，虽名为烧，却融炸、烧、煮、焖等加工方法于一体，将八角、花椒、草果等近20味配料热炒煮汤，或是直接放入高汤与龙虾同煮，即可成为一道令人垂涎的佳肴，其香味浓厚、肉质鲜嫩、微带麻辣、口味宜人。在龙虾节期间，下塘将推出免费吃虾活动，可令众多龙虾爱好者过一把瘾。

　　第三张牌：品十大土菜

　　除了烧龙虾之外，下塘悠久的历史孕育了颇具特色的饮食文化，下塘土菜也很有名。下塘烧饼久负盛名。相传宋太祖赵匡胤陈桥兵变后，途经下塘，老百姓献上下塘烧饼，赵匡胤吃后赞不绝口。另外还有白斩鸡、汤水包子、“呀呀呸”鲊肉饭、咸鱼奔月等，仅这一系列富有情趣的名称，想必能够引得游客们食指大动。龙虾节期间，下塘镇将进行一次十大名菜的评选活动，并对其进行商标注册，同时还将成立烹饪协会。

　　第四张牌：诚邀开发商

　　下塘是长丰中部重镇，一直以来是长丰县的商贸中心，同时，当地企业生产的空心砖占据合肥市场的80％，在省内也是颇有影响，同时，下塘还是合肥市重要的无公害蔬菜生产基地。为了进一步发展，该镇将借龙虾节之机，邀请合肥市一些著名的房地产开发商到下塘“吃龙虾，话发展”。在该镇的计划当中，将建立起一个大型无公害蔬菜批发市场，同时还将成为省内一个重要的建材集散地。

　　·朱韬 徐爱群 左泽华·

　　（来源：合肥晚报）