据称是自制配方，“可能保鲜剂出了问题”
本报今天高州专电 记者林福益报道：高州市大坡镇华兴金果食品厂的两种水果罐头二氧化硫超标，昨天下午，高州市委、市政府紧急开会，决定对全市食品生产企业作地毯式检查。
记者今早采访了华兴厂的老板吴华金。该厂位置较偏，厂房就在吴的楼房外面的空地上，卫生条件较简陋。今年49岁的吴，只有初中学历。他说自己此前做了七八年的中秋月饼生意，后来看到高州盛产荔枝、龙眼，觉得如果能保鲜加工水果，延长荔枝龙眼的保鲜期，会是一笔大生意。于是去年到广西北流等地的罐头厂，跟那里的工仔学习做罐头。回来后，他买了一些湖南生产的保鲜剂，每包50斤，按照包装上的说明，自行制作配方，用焦亚硫酸钠、苯甲酸钠、柠檬酸、氯化钙、白糖、盐和水，按照一定比例，制作水果糖水罐头。
吴说，他的厂证照齐全，配方也是“送到卫生局、防疫站、技监局检验合格后才上的”。之后，他收购了4万公斤荔枝和1．75万公斤龙眼，开始试生产罐头。仅此一项，他就投入了十几万元。制成后，去年6、7月份，又花了一万多元请车拉了1000多件荔枝、龙眼罐头（每件24瓶）到浙江义乌试销。由于口感不好，带有苦味，在义乌根本没有销路。于是他又拉了150件到浙江嘉兴一商店做样品，余下的全部存在义乌中国小商品城一位杨姓老板仓库里，由其代销，卖出后再结账。吴回高州后，就不再生产这种罐头，今年准备改产一种塑料杯包装的新品。20多天前，义乌的杨老板打电话给他，说罐头已全部卖出，叫吴过去结数。又过了几天，嘉兴的小店老板打电话来，说他的货在当地被查封了。“他们卖了多少，一瓶卖多少钱，我都不知道。当时收购荔枝时一斤1．2元，龙眼2元，进原料就花了十几万元，至今分文未收，就这件事，我已亏了20多万，快破产了！”
吴的儿子说，罐头的保鲜要加入焦亚硫酸钠等保鲜剂，若二氧化硫超标，可能是因为保鲜剂量出了问题。吴老板表示，他愿意将存放在工场及在浙江的罐头全部交给政府销毁。
据了解，目前高州的水果加工，以不加任何化学物质的干货（如龙眼干、荔枝干）为主，生产水果罐头的，除了华兴厂外，暂时还没发现。（晓航／编制）
