据《新闻晨报》报道　今后，上海市民就餐，可选择那些店门口标有“HACCP”(危害分析及关键点控制)或“HCE”(卫生意识的建立)标志的饭店，这样可最大程度地进行自我保护。19日，上海市经委公布了上海首批通过安全认证的19家餐饮、沐浴企业。

　　据介绍，对餐饮、沐浴企业安全认证的评审相当严格，严格杜绝可能危害到消费者安全的一切因素：如餐厅中的灯必须采用防爆灯，因为非防爆灯的碎片可能会伤害顾客；地上

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不能有积水，否则地滑会导致不安全；扫帚、拖把的材料不能采用棉质、笤帚类材料，因为这样容易滋生细菌。