本报长春5月20日电 截至今天下午3时，长春大学116名食物中毒学生已全部出院，引起中毒的祸首亚硝酸盐，其来源尚未确定。
昨天早晨，长春大学职业技术学院部分学生食用学校食堂的蛋炒饭后，出现不同程度的亚硝酸盐中毒症状，先后有116名学生入院治疗。从昨日晚6时至今日，无新发病例，45名留院观察治疗的学生也于今日下午3时全部出院返校。
长春大学今天上午作出决定：继续全力以赴救治中毒学生；立即着手进行整改，在全校范围内开展食品安全与卫生大检查，消除隐患；教务处对中毒学生作出恢复后的补课安排；医疗费用全部由学校承担，决不拖欠；学校向中毒学生发放健康补助，从19日起到确认康复日为止按每人每天10元的标准发放。
据悉，事发后，校方立即关闭了该食堂，从另一校区为在校学生送餐。中毒事件受到吉林省委省政府的高度重视，有关部门迅速展开调查。
引起中毒的亚硝酸盐来自何处？有一种说法认为，其可能来自制作蛋炒饭的食盐。据传，所用食盐来自长春某大型批发市场。记者从长春市工商局了解到，今天该局已对这一批发市场的所有食盐经销商进行了检查，各经销商均能出具正规进货渠道的证明，在对该市场尚未售出的食盐进行抽样检验时，也未发现异常。长春市卫生局监督处工作人员告诉记者，对食堂所用食盐及其他相关食物的调查仍在进行中，目前尚无结论。
长春卫生监督所有关专家表示，食物中毒事件中的亚硝酸盐一般有如下几方面来源：一是储存过久的新鲜蔬菜、腐烂蔬菜及放置过久的煮熟蔬菜；二是刚腌制不久的蔬菜；三是苦井水含有较多的硝酸盐，当用该水煮粥或食物，再在不洁的锅内放置过夜后，硝酸盐则易还原成亚硝酸盐；四是食用蔬菜过多时；五是腌肉制品加入过量硝酸盐及亚硝酸盐；六是误将亚硝酸盐当做食盐加入食品。
记者从长春市公安部门获知，对有关当事人的调查正在进行中，目前尚无结论。因此，该起事件是否人为投毒尚不得而知。
今天，该校一大三学生告诉记者，目前学生情绪平稳，正常教学秩序也未受到影响。 （彭冰）来源：《中国青年报》
作者：彭冰
（来源：中国青年报）
