据新华社青岛电 （记者吕福明）昨日，商务部市场运行调节司司长房爱卿说，将选择部分城市和企业，在肉、菜、酒等方面建立食品安全信用档案，并上网公布，让群众明明白白地消费。
今年，商务部等11个部门将联合行动，以“反弹琵琶”的工作方法，继续实施“三绿工程”，从市场流通环节入手，通过建立食品安全信用档案、实施绿色食品市场准入制度等
措施，集中整治食品安全市场。
房爱卿说，“三绿工程”的实施，是治理食品污染问题的一次方法创新。所谓“三绿工程”，是指倡导绿色消费，培育绿色市场，开辟绿色通道。针对目前食品市场仍然存在的一些突出问题，房爱卿说商务部等11个部门今年在建立食品安全信用档案同时，建立食品安全、运行监测和市场调控方面的反馈机制，加强各地食品安全工作的横向比较。此外，还将从以下几个主要方面加大源头治理力度：建立完善市场准入制度。“三绿工程”的核心是靠各相关部门的联动，依靠规范的市场检测技术，从检测、认证、认定等环节把住市场关。改革食品流通方式。对绿色食品批发市场和零售市场进行认证，鼓励设立绿色食品专柜、专区和专卖店，推行包装化、品牌化经营，以便于追究安全责任；大力推行连锁经营，统一采购，创造条件推动竞价销售。逐步加大定点屠宰力度。首先是扩大定点屠宰的范围，不但要求生猪要定点屠宰，而且要推进牛羊肉、家禽定点屠宰。
