5月21日，商务部市场运行调节司司长房爱卿在青岛说，将选择部分城市和企业，在肉、菜、酒等方面建立食品安全信用档案，并上网公布。

　　针对目前食品市场的一些突出问题，房爱卿说商务部等11个部门今年在建立食品安全信用档案同时，建立食品安全、运行监测和市场调控方面的反馈机制，加强各地食品安全工作的横向比较。

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　　此外，还将从以下几个主要方面加大源头治理力度：建立完善市场准入制度，从检测、认证、认定等环节把住市场关。改革食品流通方式。对绿色食品批发市场和零售市场进行认证，鼓励设立绿色食品专柜、专区和专卖店，推行包装化、品牌化经营，以便于追究安全责任；大力推行连锁经营，统一采购，创造条件推动竞价销售。逐步加大定点屠宰力度。

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