本报讯（记者窦红梅）昨天上午，全国食品安全宣传周在北京西单文化广场开幕。本市将在宣传周内公布一批讲诚信、重维权的食品生产经营企业和通过安全、无公害认证的食品生产基地。昨天，北京市政府食品安全监督协调办公室、北京市农村工作委员会首先向社会公布了14家放心禽蛋生产基地。
这14家放心禽蛋生产基地分别是：北京利民健高新技术开发中心、北京宝迪青源农业
科技有限公司、北京琪王景园农庄、北京市昊天园养鸡场、北京市恒利明养殖场、北京健乐养殖场、北京老泉绿色农业科技开发有限公司、北京中磊饲料有限公司、北京绿岸禽类养殖场、延庆县珍珠泉乡种植养殖协会、北京华都肉鸡公司、北京大发正大有限公司、北京前鲁鸭场、北京金星鸭业中心。
据市食品安全办有关负责人介绍，目前一些北京市民在消费禽蛋产品时存在误区。比如为了使蛋鸡多产蛋，现在主要是通过饲料来满足蛋鸡需要，使得蛋鸡的任务只有产蛋，没有觅食。因此蛋黄颜色不能用于判断是否“柴鸡蛋”的标准，单纯颜色仅是满足了感官需要，没有太多的营养价值，不必追求。一些消费者认为“红皮蛋”营养价值高，其实蛋壳颜色与蛋的营养价值无关。在选购鸡蛋时要有的放矢，对蛋黄、蛋壳颜色不必考虑太多，购买营养蛋要针对适用的人群。但是对蛋壳颜色是否均匀、蛋壳是否光滑、蛋的形状是否过长或者过圆等指标要注意。如果蛋壳颜色不均匀或者蛋壳比较粗糙，就有可能是不合格的鸡蛋。
