本报讯（记者杨滨）今天上午，市食品安全办、市农委公布了锦绣大地、四季青果林所等20家放心果、蔬生产基地名单，同时还教消费者通过“挑”菜吃和浸泡、去皮等方法降低果品蔬菜上的农药残留。
专家说，有些消费者在选购果品蔬菜时，认为有虫眼是没有使用过农药的标志，这种观点是不全面的。果品蔬菜上的虫眼只能说明其曾经遭受过害虫的侵害，并不能说明没有使
用过农药。如果果品蔬菜被虫子咬了，不打药的话虫眼会越来越大，所以果农菜农还是会选择使用农药。
专家说，消费者可以“挑”蔬菜吃，当前使用农药较多的蔬菜有韭菜、生菜、大白菜、鸡毛菜等叶菜类蔬菜，而茼蒿、胡萝卜、洋葱、芹菜等有特殊气味的蔬菜相对来说农药使用较少。另外可以对蔬菜水果进行处理来降低农药残留。比如浸泡，可以用流动水、含洗涤剂的水，甚至添加少量碱面的水来浸泡，浸泡的时间应该不少于10分钟，这样就可以把果品蔬菜表面水溶性和部分难溶于水的农药洗掉，浸泡后需要用清水冲洗干净。有些果品蔬菜可以通过去皮来降低危害。
新鲜果品蔬菜的品质可以通过眼观、手摸和鼻嗅等方法进行鉴别。形状、颜色异常的果品蔬菜可能用激素处理过，比如正常的韭菜叶子比较窄，香味比较浓郁，而激素或农药处理过的叶子特别宽大肥厚。手摸主要是摸这些产品的质地，看表面是否光滑，是柔软还是坚硬，了解果品蔬菜的新鲜程度。鼻嗅，也就是用鼻子闻，基本上每种果品、蔬菜都有其特殊的气味，随着存放时间的延长，气味会逐渐散失。
昨天国家工商总局公布了近期对罐头食品、桶装水、果冻和葡萄酒进行的抽查结果，其中，罐头食品样品不合格率为9．8％，主要问题是净含量和理化指标不合格；桶装水样品不合格率22％，主要问题是卫生指标、电导率、锶、偏硅酸不合格，卫生指标中的菌落总数不合格问题尤为突出；果冻样品不合格率27．2％，主要质量问题是超量使用食品添加剂等；葡萄酒样品不合格率为37．1％，抽查发现的主要问题是违反标准规定使用甜蜜素、糖精钠等添加剂。
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