提示：绍兴黄酒是我国黄酒类的代表，它以醇香质厚，口感好而闻名全国。但在当地的湖塘酒厂，记者在调查中发现，该厂竟用少量黄酒、大量自来水、酒精、甜蜜素、香精和盐，严重违规调制所谓“黄酒”，贴上“叶万源”牌陈年黄酒的标签，销往各地。

　　据悉，湖塘酒厂目前生产的黄酒有加饭酒、花雕酒、陈年黄酒等十几个品种，年产量在3000吨左右。

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　　在该厂的院子里，记者看到很多坛子，这些坛子就是用来发酵黄酒的。一个工人正在将坛子里的黄酒灌装到酒桶里。

　　工作人员用“嘴”装酒

　　记者：师傅，你怎么用嘴吸啊？工人：不用嘴吸流不出来。记者：用嘴吸卫生吗？工人：不卫生也没办法。

　　这些发酵好的黄酒，很快就被运送到不远处的调酒车间。

　　记者：要往酒池倒多少车酒？工人：倒满。记者：多少车能倒满？

　　工人：车装满一点，十三车酒池装不完，车装得不满要倒十四车。

　　记者：多少车？工人：十四车。

　　这个大酒池能盛装14车黄酒，但是工人只倒了四车。

　　记者：现在倒了几车？工人：四车。记者：倒了四车？技术员：下午还要倒，下午还要拉酒。

　　著名黄酒“水多酒少”

　　当天下午，记者再次来到调酒车间，却再也没有见到工人往酒池里倒酒。记者发现，在酒池的入口处多了一根管子。

　　工人正在往酒池里兑自来水。这个酒池能装3000公斤左右的黄酒。但是记者用棍子丈量后发现，倒进的黄酒的深度还不到酒池深度的四分之一。

　　记者：你这个池子要倒进多少斤水？技术员：1000多斤。

　　加进自来水的含量占了酒池的四分之三，也就是说，加进的自来水超过了2000公斤，而不是技术员说的500公斤。

　　记者：你们调制的黄酒都要加水吗？技术员：十年陈、五年陈的黄酒不用加水。

　　记者：除了五年陈（以上）黄酒不用加水，其他的呢？

　　技术员：大部分都要加水。

　　《黄酒国家标准》中明确规定，调制黄酒过程中严禁兑水，那么他们为什么要兑水呢？

　　记者：为什么要加水呢？技术员：不加水酒的酒精度数高。

　　记者：不加水不行吗？直接用黄酒和黄酒兑不行吗？

　　技术员：那样酒的度数还是高。

　　技术员解释说，他们厂里发酵后的黄酒酒精度数比国家标准高，为了降低酒精度，酒厂就要往黄酒里兑自来水。

　　违规猛加焦糖色素

　　记者发现，技术员又倒进了两车液体，不过这一次却不是酒。

　　记者：你加的是什么东西？技术员：焦糖色素。记者：焦糖色素？加多少呢？技术员：加五斤。

　　按照国家标准规定，黄酒调制时除焦糖色素外，不得添加任何食品添加剂。不过，为了把兑了自来水后淡而无味的酒调出味道来，还要加入各种各样的添加剂。记者发现，用来溶解甜蜜素和盐的水竟是用来泡酒瓶的水。

　　记者：你加的是什么东西？技术员：都是香料。记者：糖浆加了多少斤？技术员：十斤左右。据央视报道（新华社电）（生活报）