燕赵晚报记者吴潇张晓影

　　昨日，三和公司等方面对参与三和早餐调查的700多份读者建议进行了筛评，其中冯华、祁壬申等读者提出的10条好建议被评为十大金点子，另有50名读者提出的好建议获银点子奖，他们均将得到较重奖励（具体领奖事宜将逐一电话通知）。此外，所有来电来信参与早餐调查的读者，均将获得三和公司通过邮局寄赠的免费早餐券。上述评奖结束后，三和公司

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经理刘来喜接受记者采访，就读者围绕三和早餐提出的问题和建议作出答复。

　　本报记者吴潇张晓影

　　新品种很快就上市

　　市民最希望三和早餐车能增加品种、改善口味，其中中老年读者希望增加油条、豆腐脑、豆沫等传统品种，学生群体则希望能推出营养套餐及各种夏凉饮料。对此，刘来喜说，除了油条以外，其它品种上市应能实现。

　　刘说，推出豆腐脑、豆沫需解决包装问题，“用现在的包装，经过运输颠簸，豆腐脑没形很难看，豆沫里的花生也没法用吸管吃。现在我们正与一家包装厂联系，看能否推出类似于果冻的包装，把塑料皮一撕开，就能用小勺舀着吃。我们的设想是：用塑料杯装白豆腐脑，卤另装一袋，现吃现倒。”

　　除了传统小吃，三和公司还打算推出精包装营养套餐。套餐分冷餐和热餐两种，冷餐由面包、牛奶、火腿（或鸡翅）、水果组成，热餐由包子、粥、鸡蛋（或火腿）、小菜组成。配好的营养套餐将采用硬盒包装，标示所含营养成分，预计售价在三元左右。

　　夏天到来，三和早餐还将推出冰豆浆、冰绿豆汤、百合莲子粥等冰饮，此外，统一牌250毫升纸盒装果汁饮料也将很快出现在早餐车上。

　　尽力杜绝变质现象

　　一些读者来信反映，早餐车上的东西不好吃：面包干硬、豆浆太稀、紫米粥硌牙、包子皮厚馅小、汉堡包里只有一点儿肉，等等。还有个别读者反映曾在早餐车上买过变质食品。

　　对此，刘来喜分析，出现这些现象主要是一些未加盟的早餐车自行采购造成的。“只要是三和统一配送的食品，应该不会出现上述现象。现在公司生产紫米粥专门有七八个人拣米；公司250毫升袋装豆浆严格按照1斤豆出8斤浆的比例制作；几个面包生产厂家也是每天订多少做多少。至于包子皮厚馅小，这与肉、菜等原料涨价而零售价格不变有关。汉堡包偷工减料主要是由某供货厂家造成的，日前该厂产品被防疫部门查出卫生指标不合格，现在我们已取消了其为早餐工程供货的资格。”

　　刘说，豪顿风波出现后，全市早餐车群龙无首，一些经营户出现了自行采购现象。现在豪顿撤出，三和公司和“胖胖面业”接手，一些车还未加盟，自行采购现象仍然存在，“那种喝起来稀而淡的长袋包装豆浆，就是一些经营户自行采购的。”刘说，三和统一配送的食品如有质量问题将买一赔二，而对非统一配送食品，公司不负责任。“下月开始，市商务局要对未加盟车辆进行清理。同时，我们也将在统一配送的食品上打三和标签，到时候消费者就能分得清哪些食品是有人负责的了。”

　　三大举措改善服务

　　市民希望早餐车能够规范提升服务水平，对此，刘来喜说三和公司已出台三个举措：一是在清理无证车后，把统一配送的食品制作价目表，张贴在各个车上；二是要求经营者穿统一的蓝色工作服，戴帽子、口罩，随身携带健康证，接受顾客监督；三是将在各早餐车上挂意见簿。刘还介绍说：“为了防止个别经营者将涉及自己的意见撕掉，我们将在每本意见簿上都标注页码，定期查看，发现页码不全要追究经营者责任。”

　　对于一些读者提出的划卡收费建议，刘说，由于移动POS机成本较高，目前还无法实现，“但这是一个发展方向，我们肯定会朝这个方向努力。”

　　固定餐亭是发展重点

　　尽管早餐车方便快捷，但仍有相当一批市民希望早餐能够坐下来慢慢吃。刘来喜表示，在小区设立固定餐亭能够满足群众这一要求，这也是三和早餐下一步发展的重点。餐亭将统一制式、统一管理、全天经营，食品大部分统一配送，少部分需要现场加工的当场制作。

　　读者反映目前早餐车布点少，刘说，偏远的地方需要有经营者加盟才可能推出早餐车，“现在学府路已有人申请了，其他地方只要有市场，我们欢迎大家加盟。”而市中心火车站、商业区等黄金地带，刘说他们将找这些地方的管理单位协调，争取推出早餐车。采访结束时，刘来喜请记者转达对读者的感激之情，同时他还热诚期望读者通过拨打8873029、6213989热线电话等方式，继续随时给三和早餐提意见和建议。

　　［链接］

　　早餐调查十大金点子

　　把汤粥产品的包装改为像果冻或碗装方便面那样容易揭开，发给顾客一次性小勺，用勺舀着吃。———周月琴早餐车简装一下，带一些主要品种，搬上公交车。———李华

　　针对企事业单位推出送餐服务，单位提前统计，公司送餐上门。———叶颖华价格上采取包月（季、年）制，给予优惠。———于素平

　　夏季针对青年人增加冷餐品种，如冰镇西红柿、冷面、凉豆浆等；增加粗粮品种。———王云岱

　　善待早餐员工，让他们赚钱；保证质量，杜绝员工自行采购。———祁壬申

　　做特色早餐，创自己品牌；增加布点，设移动餐车，送餐上门；价格明示。———董雅

　　早餐工程要多家搭台共唱戏，做到车遍布街头，店独具特色，摊规范达标。———闫克贤推荐早餐品种五大类30多个……———杨惠丰推出各种套餐，如营养早餐，经济早餐等。———王静（10岁）