本报讯“从半成品酒到包装完毕的成品酒，我们一天要品6次酒。即使理化分析结果合格了，还要过我们的感官品尝打分关，10分为满分，口感风味评价低于8分是不能出厂的。”在无锡狮王太湖水啤酒有限公司，省级品酒师马进军向记者介绍他一天的工作。
在太湖水公司技术部品酒室的墙上，记者见到了一个圆形的啤酒味道盘，标有酸味、青草味、苦味、芳香味等14项风味指标。品酒师就根据盘上所列的各类风味，依靠自己的味
蕾对啤酒风味进行综合打分。每天技术部至少有6名品酒师同时对刚下线的啤酒、已生产一个月的啤酒以及出厂3个月的啤酒分别进行品酒打分。如果一个已出厂3个月的啤酒批次的品酒师综合评价分低于7分，就要通过销售服务网络召回比对检测，一旦发现质量方面的瑕疵，坚决退回总部。
ＡＣ尼尔森公司最新的一份调查报告显示，太湖水啤酒品牌在无锡地区的品牌知名度高达99．5％以上，品牌熟悉程度高达99％以上，产品偏好度超过83％以上，各项指标都远远超过竞争对手。在对消费者的追踪分析中发现，除了品牌因素外，消费者对于太湖水啤酒的质量普遍认同。“我们不怕价格战，也不怕洋酒的‘入侵’，我们要做始终高品质的好酒。”无锡太湖水集团总经理陈月霞如是说。的确，世界一流的检验控制设备、内部完善统一的质量管理标准、工厂定期交叉检验制度以及各环节的把关设备和把关人为“太湖水”啤酒构筑起稳步前进的质量屏障。
味可知文。晶莹的淡琥珀色啤酒中凝聚了酿酒者的智慧与心血。与如今不少新品牌滥而庸俗的品牌文化相比，“太湖水”选择的是走平民、亲民路线。便宜适中的价格、实惠的营销服务和新鲜清爽的口感，赢得了越来越多消费者的认同。在无锡地区，“太湖水”啤酒以绝对的优势占据了60％以上的市场份额，主导市场12年。该公司生产的莱克啤酒，也成为南京市场和苏北市场最畅销的外资啤酒品牌。（陶洁）
