本报讯作为餐饮必争之地的解放碑，餐饮企业对这里居然可望不可及，市内不少大餐馆为此郁闷。据称，因为解放碑门面难求，最近两年，没有一家大餐馆进驻。

　　凡面积超过2000平方米的大餐馆，要进驻解放碑几乎没有可能，因为时下没有地段好、空间较大的地方。像五斗米和七十二行等知名大餐馆，就在解放碑寻寻觅觅了好几年，至今没有结果。

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　　眼看陶然居、外婆桥等先期进入的餐馆，生意做得风车斗转，让尚未在解放碑找到落脚点的餐馆，更是心驰神往。

　　五斗米王总称，两年前就准备进解放碑，要求是店面面积1500平米以上，停车方便。去年看中地王广场原粗粮王所在地，该店2000多平米的面积倒是符合要求，但月租60元/平米偏贵，只好放弃。

　　随后，又看中八一路美食城4楼，面积4000多平米，租金每月10万，算下来租金只要20多元/平米，但停车难，且对排烟有限制，也只有放弃。直到如今，五斗米都还在苦苦寻觅。

　　七十二行也遭遇同样难题。该店今年扩张3家店计划中，有进驻解放碑的计划，但可供选择的场地也寥寥无几。

　　一些餐饮老板表示，进驻解放碑不仅看中人流量大、生意好做，更在于这里是商业中心，进驻是实力的象征。

　　当然，餐饮老板不仅要显摆，还要考虑租金成本，据称，一般来讲，月租低于50元/平米才能保本。但这样的价格已经很难找了，目前，一个位于四层楼、面积在2000平米的场地，月租已达70元/平米，平街层至少100元/平米。大餐馆要租赁，还得花血本才行。中低档餐厅有“钱”途

　　本报讯 解放碑中低档餐饮的“钱”途越来越好。瞄准这个商机，不少大餐厅转而走起中低档线路。

　　“味苑”就是转型的受益者，从过去高档转向现在的中低档餐饮后，每天都要翻台，日均营业额上万。乡村鸡也受到人们追捧，高峰时段，还要排队等吃。

　　中低档餐饮在解放碑如鱼得水，主要是因为价位低，像“味苑”人均消费约30元，店堂装修的感觉不比中档餐馆差；乡村鸡、串串香更是只需花10元就能吃饱。加上这些餐厅，菜品味道不错，上菜又快，方便省时，吸引了不少人上门。

　　中低档餐馆生意好，业内人士看来有几个原因。首先，解放碑难找大卖场，而且大型餐饮进驻的已经很多，恰恰是小门面反倒好找，像味苑就小巧玲珑，只有500平米的营业面积。

　　其次，解放碑周围，几乎没有像样的中低档餐厅。

　　客流量大，也是中低档餐饮存活的重要条件。味苑毛总分析，到该餐厅用餐的顾客，80%是逛街游客和解放碑工作的白领。这类人群对餐饮的要求是短、平、快，而且干净。而解放碑周围短缺这类餐厅。

　　因此对于市场回报，经营中低档餐饮的老板都很乐观。味苑毛总称，前期投入的几十万元装修费和启动资金，估计2年内就能收回。至于一直经营起串串香、酸辣粉的好吃街经营户，更是找准了赚钱的门道，几平米的面积，每月收入上万。这条街上的乡村鸡、蓝白快餐等中低档餐馆生意都不错。

　　解放碑中低档餐饮短缺的现象，已经引起餐饮业重视，目前已经有鼎香记冷锅鱼等跟进，据称，该店平均消费也在30元左右。

　　（本栏目稿件由李琦 通讯员陈茂华采写）网络编辑：甘健