食品经营单位要分级按卫生水平共评四等徐杨
新报讯 【记者徐杨】明年，市卫生局将根据卫生情况将全市食品经营单位分为 A（优）、 B（良）、C（中）、D（差）四个等级，并在其经营场所醒目位置标明，便于市民识别和监督管理。今年，市卫生局将在全市学校食堂、熟肉制品加工企业和食品添加剂生产企业中实施这一措施，并在餐饮业逐步推广，信誉度被评为A、B级的生产经营场所将悬挂“食品
卫生等级标牌”。
食品卫生监督量化分级管理制度是对申请发放卫生许可证的食品经营单位的食品卫生管理、建筑布局、卫生设施等方面进行量化评分；并根据其卫生管理制度落实情况、从业人员的卫生状况、生产经营过程中的卫生状况，分析影响食品卫生安全的可能性及对人体健康的危害程度。通过评价，确定各食品生产经营单位的风险等级和食品卫生信誉度等级，据此确定卫生监督采取的类别和频率。对A级食品生产经营单位，着重强化企业自身管理，对B、C级食品生产经营单位加强日常监督，督促其改善卫生状况，提高卫生管理水平；对D级单位实施停业整顿，整顿后仍达不到卫生要求的，次年不予换发新的卫生许可证，停止其经营活动。
这些评定的食品信誉度等级也不是固定不变的，除了在食品生产经营中严重违反《食品卫生法》需要吊销卫生许可证之外，一旦违反关键监督项目便会降低等级；而那些在日常生产经营中保持良好记录的食品经营单位，也可向卫生行政部门申请提高其等级。
