“超市冷柜里的盒装牛奶‘出汗’了，是不是超市也限电了？这冷藏食品还能吃吗？”昨天下午，南京市民钱小姐向本报“报忧”说。
钱小姐是在南京市区某超市的冷藏柜买盒装牛奶时发现这个问题的，她对记者说：“超市冷柜应该24小时制冷，要不然，像盒装牛奶、速冻水饺这些冷藏冷冻食品就会变质的。刚刚我在超市里拿起一盒牛奶，发现盒底滴水，再一看，冷柜上也有水迹，吓得我赶紧把
牛奶放回去！”钱小姐很担忧：盒装牛奶和冷柜一块儿“出汗”，说明冷柜曾经断过电。南京今年夏天缺电缺得厉害，要是超市也被限电，天气这么热，冷柜里的食品岂不是很容易变质？钱小姐越想越怕，“要是牛奶这类需要冷藏冷冻食品的生产厂家也被限电，这些食品还能吃吗？”
眼下，超市已经成为居民的“大厨房”、“大冰箱”，这个“大冰箱”要是被限电，可真给居民生活出了道难题。不过，记者昨天从南京供电公司获悉，超市目前尚未列入限电方案。虽然到了高温季节仍要限电，考虑到居民对超市的依赖性特别大，对超市限电的执行力度会比较小，不影响超市的冷柜运行。苏果超市方面也表示，现在，苏果的每个连锁店都根据冷藏柜的大小配备了相应功率的发电机，时刻准备“迎战”限电，确保冷藏冷冻食品的质量。记者还了解到，像牛奶这种保鲜期非常短的食品生产厂家也及时应对限电，跟进“保鲜”措施。南京山田牛奶企业老总许翌星告诉记者，该企业的无公害奶牛公寓设在郊区，也在限电的范围，现在挤奶已不用手工，而是电动挤奶机自动挤奶，没有电就“巧妇难为无奶之炊”。抢在高温季节来临之前，山田投资几十万元购置了发电机，还安装了配电房等设施，确保每天有足够的奶源供应市场，同时保证鲜奶一挤下来就低温冷藏，维持新鲜。本报记者 杨娟 秦小奕
