快报讯(记者 高路)“高考在即，又是夏季高温，南京千万不要在食品安全上出洋相，千万不能发生类似去年武汉学生集体食物中毒那样的事。”昨天，南京市市长蒋宏坤在全市食品安全专项整治工作动员大会上特别提醒各部门。据悉，从今年6月起至年底，南京市将进行食品安全整治，严厉查处滥用食品添加剂等制售有毒有害食品行为。
据了解，此次食品安全整治的重点在城郊结合部和农村地区，重点品种是粮油、肉
、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、卤菜、水产品、酒、盐、水发制品等。整治的预期目标包括，县城以上城市注水肉、病害肉基本绝迹，滥用食品添加剂行为得到遏制，全面实施食品卫生监督量化分级制度，全面实行食品进货检验、索证索票和质量追究制度。
昨天的动员会把前一段国内发生的食品掺假事件作为镜子。南京市副市长蒋裕德说：“农药火腿、甲醛水发产品、工业盐泡菜、劣质奶粉、毒酒、增白面粉，这些触目惊心的事不断出现后，人们普遍都在问现在还能放心地吃什么，人民的生命健康如何保证？还有，食品安全还直接影响经济大局，一次曝光，很可能就毁了一个企业，毁了一个行业，冠生园月饼和金华火腿就是例子。”
对食品添加剂的整治是重点之一。要求加大对面粉中过氧化苯甲酰、儿童食品中糖精钠、肉类食品中色素、EDTA铁钠使用的监管。并开展“十查十找”，检查米(面)、食用油、酱油、醋、盐、米粉(线)、腐竹、干菜、肉制品、水产品、酒类加工点，查找陈化粮、矿物油、地沟油、吊白块、回收过期变质食品、工业用双氧水、毛发水、敌敌畏、甲醇等非食用物质，一经发现彻底收缴。
据分析，南京食品安全目前存在5个薄弱环节，具体表现在市场集约化程度不高、无证经营大量存在、少数加工厂故意添加有害物质、存在不少没有卫生保证的地下食品摊点、长效监督管理机制还没形成等方面。
