杨梅酒只有家酿 梨酒还在试生产 果酒市场捉襟见肘 | ||||||||||||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年06月08日08:03 东方网-文汇报 | ||||||||||||||||||
文/本报记者赵维光通讯员袁亚祥
果酒为何只有几个有限品种?记者为此走访了一些酿酒业的技术骨干,他们认为,除了企业目前还不想在果酒品种上有所投入外,还在于对果酒原料的采集和技术准备都是一道难题。再说,目前葡萄酒的生意好做,价位也高,有利可图,谁还愿意冒风险开发新品果酒? 业内人士指出,我国果酒尤其是干型果酒的消费量在逐年增长,现年销售量近30万吨。许多不会喝酒的人每逢喜事常常会喝点果酒,有些喜吃水果的人想借助果酒提高消遣的兴致。不同的果酒品种有着不同的口味和营养价值,适合不同的消费人群。为此,酿酒行业应充分利用我国新鲜水果资源丰富这一优势,多生产适合不同人群的果酒。 | ||||||||||||||||||