针对“有毒有害奶粉”事件，天水市从领导到群众，从主管部门到各行各业，齐心协力，掀起了一浪打假高潮。
进入夏季后，为了让广大群众吃上“放心肉”，天水市在生肉定点屠宰项目建设和完善工作上，规范生产程序，严肃检查执法，严格检疫检验，营造了一个让百姓放心消费的市场氛围。
规范市场，杜绝非定点肉品天水市是我省肉类主产区，肉类年产量达6万余吨。建立肉品市场进入责任制是遏止“脏肉”的第一个环节。肉品市场主管单位是市贸易经济合作局，局下属市定点屠宰办公室，每天凌晨，他们与工商、农牧等部门的执法人员都要对当天上市的肉品进行登记检查，只有具备了“两证一章”的合格肉品才准许出售。同时，他们还和肉品经营户签订了“不经销非定点屠宰猪肉”的目标责任书，有效地遏制了私屠滥宰。并对重点宾馆、饭店、学校等集体场所进行不间断跟踪检查，严格要求使用定点屠宰的肉品。
在秦城区剪场里、藉滨等市场采访时，记者发现许多肉铺前都摆放有“放心肉”标志牌。
据介绍，全市经过认真筛选评比，益康、北道、天水师院后勤服务中心、市迎宾馆等单位被授予了“放心肉”标志牌。对于散布的摊位，执法人员每天详细登记品种、数量、肉品检查合格证编号及签发日期、准入证等，一次检查不合格的予以警告，两次予以罚款，三次收回标志牌并永久取消经营资格。
组织学习，提高屠宰水平提高生肉质量，必须有相应的先进屠宰设备和技术。
为了让老百姓吃上“放心肉”，天水市首先从“硬”件抓起。目前，两区五县已建立定点屠宰厂6个，其中生猪4个，牛羊2个，秦城区益康定点厂、北道区和秦安县定点厂均实现了机械化生产。
在秦城区定点厂建设初期，市贸经局就专门组织屠宰技术人员先后赴兰州、白银等地参观学习。同时，他们还进行了全市范围的屠宰业务培训，经过两期大规模岗位技能培训，60多位一线技术人员彻底解决了长期困扰他们的水温和麻电等技术问题致伤肉品等难关。
此外，该市还积极探索生肉副产品的回收利用，特别是在开发小包装肉、分割肉、冷却肉等附加值较高的系列产品上下功夫。市贸经局与广州食品集团、西安杨森制药集团等外地企业洽谈项目，引导定点厂合作经营，使产品成功地打进省外市场。
吸引资本，全民参与监管天水市重新确立市场“游戏规则”，吸引非公有制经济和民间资本投资入伙，改变了过去一些非法“肉贩子”的霸道行为，净化了屠宰源头。
肉类市场开放经营已有20多年，形成了一批私屠滥宰专业户和肉贩子，“肉霸”们都有一定的营销关系网，有的甚至是以村干部为首的屠宰专业村，“千把刀”、“万把刀”垄断现象严重。为了打破这种格局，市贸经局面向社会，积极寻找各种所有制性质的单位和个人，鼓励他们介入建厂。
经多方联系和沟通，一些有实力的民营企业和个人争相投资。白银瑞峰商贸有限公司投资200万元，建成了天水市第一家定点厂。市贸经局从兰州引进投资者投入40万元，对北道区原肉联厂进行了改造。民营资金还对秦安县食品公司的屠宰车间更新改造，独立建成了县定点厂。(记者 张鹤)
