因集体食堂的扁豆未煮熟，致使北京雨昕阳光太阳能有限公司15员工出现中毒症状。昨天，市食品办、市卫生局公布了近期两起食物中毒事故调查处理结果，并发出预警提示：扁豆一定要煮熟焖透，食物中不得使用亚硝酸盐。
市卫生局有关负责人介绍，截至目前，本市发生食物中毒事故的责任单位以集体食堂为主，原因食品主要为扁豆，亚硝酸盐和熟肉。6月8日中午12时，北京雨昕阳光太阳能有限
公司员工在本单位食堂用餐，15人相继出现头晕、恶心、呕吐、腹痛等症状。
经调查，该食堂未办理食品卫生许可证，工作人员无健康证，现场感观检查剩余食品，扁豆呈豆绿色，可闻到豆腥味，是一起典型的由食用未熟扁豆而引起的食物中毒事故。据了解，去年因鲜黄花菜、扁豆加工不当引发的食物中毒件数占全年的20%左右。
另一起事件为5月12日，河南洛阳驻京联络处餐厅的厨师，为使香辣童子鸡熟得快，在制作中将28克亚硝酸钠加入18公斤白条鸡中，致使16人先后出现中毒症状。经对毒物快速检测，亚硝酸盐含量严重超标，已达中毒剂量。在调查处理中，该单位还隐瞒患者真实姓名及就餐地点，致使现场调查和救治病人工作延误。
市卫生部门再次提醒广大市民和食品生产经营者，加工扁豆一定要煮熟焖透，严禁餐饮企业、个人购买、使用和存放亚硝酸盐，出现食物中毒症状后要立即报告，并配合诊断、治疗。（记者廖爱玲）
