本报记者　施龙有　卢俊和　通讯员　朱敏　2004-6-16

　　6月15日，烈日当空。

　　丽水市小有名气的“豆芽村”——莲都区富岭乡金山下村，沿马路的几栋民房前，胡乱地堆放着十几只做豆芽菜用的空桶，鲜嫩的豆芽菜被倒在房前的空地上，一群苍蝇围着它

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们“嗡嗡”地飞转。

　　一看到有车子进村，下来了我们几个外地人，正在打扑克的村民放下手中的牌，用警觉的目光打量着来人。自从被查出做豆芽菜时使用工业用保险粉后，该村的菜农一见有陌生人来就十分提防。

　　金山下村是丽水市区菜场豆芽菜的主要生产和供应基地之一。村子不大，却已有30多年做豆芽菜的历史。目前，该村豆芽菜生产集中在几个大户手中。一桶10公斤的豆，可以做50多公斤的豆芽菜。金山下村和叶村的六七户豆芽菜大户，多的时候每户一天可卖20多桶豆芽菜。在丽水城区的几个大菜场，70%的豆芽菜都产自金山下村和叶村。

　　随着金山下这个“豆芽村”的名气越来越大，一些商贩开始把目光盯住这里。江苏等地的一些化工企业主动来人、来信到该村推销保险粉，让该村的菜农往豆芽菜上喷洒。据一位菜农介绍，他的豆芽菜使用保险粉已有十多年了。用了保险粉后，豆芽菜生长时间可以缩短5至10天，而且，豆芽又白又嫩又饱满，卖相特别好，还很耐保存。

　　但是，由于保险粉对人体有害，国家严禁将其作为食品添加剂使用。

　　前些天，在丽水食品安全周活动期间，食品安全专项检查组到金山下村检查时，竟然在该村17号豆芽菜生产户叶某家的生产现场发现了一种学名为“连二亚硫酸钠”的保险粉，数量有50多公斤。连二亚硫酸钠，一般常用作工业漂白剂，属于对人体有害的化工原料，长期食用添加了这种化工原料的食品，会引起多种癌性病变。

　　豆芽菜竟然用连二亚硫酸钠来“美容”！检查组马上挨家挨户排查，当场对所有保险粉进行了查封，随后召集6家豆芽菜加工户和7家豆芽菜经营户开会，要求他们立即停用保险粉。

　　笔者今天暗访金山下村和叶村，就是为了解这里的菜农是否仍在违法使用保险粉加工豆芽菜。

　　“我可真的不知道连二亚硫酸钠对人身体有害。厂家来推销，我就试着用了。因为效果好，而且使用这么多年了一直没事，也就没有放在心上。”在叶村，一位姓余的菜农对笔者说。当我们提出想到他家豆芽菜生产现场看一下时，他扭头就走开了。

　　我们打听着路来到他家，只见大门紧闭。村里人说：“现在豆芽菜都放在家里的楼上做了，根本不会让你们进去看。听说保险粉是不放了，可谁知道呢？现在我们村的人自己也不敢吃了。”连着走访了五六家豆芽菜生产大户，一看到有陌生人走近，菜农就会紧闭家门，一副讳莫如深的样子。

　　回到丽水市区，我们来到城西菜场。一位经营户守着冷冷清清的豆芽菜摊，无奈地看着隔壁摊位正在忙碌的小贩。她说，保险粉事件发生后，豆芽菜销售一落千丈，以前一天能卖八九桶，现在两桶也卖不了。以前每公斤豆芽菜可卖到1.6元，现在0.6元都没人要了。

　　“保险粉事件”严重打击了丽水豆芽菜的生产和销售，菜农和经销户都急切盼望有关部门出台整治措施，恢复正常市场秩序。

　　端午节就要到了，在这个节日里，丽水市民几乎家家户户都要做卷饼，用豆芽菜、豆腐干、精肉、刀豆丝包卷食用。自从“保险粉事件”发生后，丽水市民已是谈豆芽菜色变，看来，今年的端午节，许多丽水市民的餐桌上将缺少一道鲜嫩可口的豆芽菜了。

　　（本报丽水6月15日电）