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街头粽子高温易变质

http://www.sina.com.cn 2004年06月18日04:10 西安新闻网-西安晚报

  本报讯(见习记者崔晓刚)这几日西安的最高气温均在30℃以上,而有商家为了促销自家粽子,甚至将粽子摆上了街头,直接放在露天销售。食品专家指出,粽子应该常温贮存,长时间暴露在太阳下容易变质,市民应谨慎购买。

  记者昨日中午在长安路某酒楼门口,看到该酒楼将各式各样的粽子全部堆放在一个柜台上,太阳光刚好照在粽子上面。随后,记者采访了卫生监督所的工作人员,该人士指出,
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粽子贮存常温一般指25℃,在这种温度下传统做法的、不加防腐剂的粽子可以保存一到两天。但如果将粽子放在太阳底下露天销售,即使加了防腐剂也很容易变质的。夏天温度高,微生物繁殖会更快,因此夏天食物中毒的患者数量会增加。呼吁商家在销售食物时,摆放食物应该符合食品卫生要求。


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