如今，除了政府设立的早餐网点外，越来越多的社区便利店也加入了为市民供应早餐服务的行列。6月17日，市商务局和卫生局联合出台通知，为保证完成市政府2004年为群众办实事的工作项目，进一步解决好居民能吃上放心、方便早餐的问题，保证早餐经营安全、卫生，依据《食品卫生法》，要求社区便利店增加早餐服务必须按照规章办。
新规定对早餐的上市时间、品种、卫生标准都提出了具体要求。其中，社区连锁便利
店每天早餐营业供应时间应在7点以前开始。早餐食品实行统一配送、进货。使用食品包装材料要符合卫生标准，外包装要标明出厂日期、保质日期、食品标准和食用方法等。经营早餐食品要实行包装销售。经营品种应保持在4类（冷饮、热饮、冷食、热食）10种以上，其中定型包装流食不低于3种，品种口味不低于3种。经营品种要适应季节和当地需求的特点。经营场所要设在相对独立的区域，要有防尘、防蝇设施。在经营场所内不准有明火，不得污染环境，不得扰民。
在便利店中增加经营早餐项目的，占地面积不低于3平方米，而且必须安装有上、下水设施。早餐服务只对集中配送的早餐食品进行加热，禁止现场加工制作。
另外，早餐食品的经营者应取得经营许可证，从业人员必须持有有效的“健康证”。卫生监督部门要对早餐供应网点做好准入管理，加强日常食品卫生监督检查，消除食物中毒隐患，发现问题要依法查处，保证食品卫生安全。(蔺丽爽)（来源：北京青年报）
