记者肖持刚
在蓝田县东北方向20公里，距蓝渭公路3公里，有一个很不起眼的小村子，名字叫王咀头。一道百余米深、绵延数公里的大沟，将其与蓝渭公路隔开，村上大部分土地就在这塬坡上，280户1100余村民世世代代生活在这里。
但是，就是这样一个地域偏僻、自然条件可算恶劣的小村庄，却成为周边闻名的富裕村。并不产一斤核桃的王咀头，却每年向市场提供六七百吨核桃净仁，年销售收入近3000万元，村民净收入400余万元。产品销往北京、天津、江苏、浙江、河南等全国各地。从全国各地收购来的核桃，经王咀头村民用铁夹子一捏，然后将净仁卖出，便给村民们带来人均4000元左右的增收，这的确算得上一个奇迹。
早在上世纪90年代，村上几个脑子“活泛”的能人便敏锐地看出核桃变核桃仁的利益，开始了小规模的核桃初加工。但真正成气候还在最近几年间，目前，全村80％以上的人家从事核桃收购加工。
“一进、一夹、一出看似容易的营生，其中确有很大的学问，”王咀头村支书、村核桃加工协会会长张安对记者说，“原料核桃的选购是最为关键的因素。”说着他随手拿出几十个不同产地的核桃，如数家珍地介绍起出自云南、四川、甘肃、我省商洛等不同产地的核桃特点、出仁率、加工难易程度等“诀窍”来，那个专业劲，俨然是个核桃研究专家。张安说，其实他这两下子，村上许多村民都已经掌握了。一双慧眼，将产品知识变成财富，而在核桃加工这样更为简单的事上，王咀头村民也在不断学习和创新。从鲜核桃的运输、浸泡、晾晒等各个环节，他们都做得格外专业，村民们发明的核桃铁夹子更是流行全国。
收购有慧眼，加工处理有诀窍，只是王咀头取得成功的一个方面，讲求信誉，真诚对待每一位客商，是该村能够吸引客商、名扬全国的根本原因。在村民贺洋浩的家里，记者见到正住在贺家、前来收购核桃仁的北京张姓客商。他告诉记者，他之所以持续5年多一直来该村收购核桃仁，除了这里的品种齐全外，根本原因还在于这里村民的诚实、淳朴。他来该村进货已不下20次，从未有过任意抬价、以次充好、缺斤少两的事发生。有时为了等货他就住在主家，吃喝在一起，那份和谐与温馨让他觉得，每一次进货都成为一种享受。
当然，王咀头村民也有几件烦心事。一是通往蓝渭公路的出村路目前还是黄土路，遇到下雨，客商的车常常进不了村，影响了进货；二是刚刚富裕起来的村民，收购核桃的流动资金还有些短缺，尽管乡信用社给予很大的支持，但在核桃收购高峰期，一些村民还是要借民间高利贷。资金的限制影响了规模的扩大，这让他们很是担心山西汾阳、省内商洛等同质竞争对手抢他们的饭碗；三是目前还没打出自己的品牌，市场巨人却没有名字，限制了该村的市场影响力。
现在是核桃仁加工淡季，但每天还是都能看到出出进进的进货、出货车辆。王支书告诉记者，现在省内也只有在王咀头还能批发出核桃仁。刚从商洛山区回来的村民王俊科，又收购回了几千斤核桃，他说现在核桃仁价正高，这趟能净赚1000多元。而更多的村民在麦收后，正在加紧筹资、搜集信息、在产地建立收购网点，迎接核桃主产期的到来。
