食用新鲜黄花菜小心中毒 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年06月19日10:46 深圳新闻网-深圳特区报 | |||||||||
【据新华社西安6月18日专电】(李琳)由于近期连续发生居民家庭和集体食堂食用新鲜黄花菜中毒事件,西安市卫生监督所17日发布食品安全预警公告,提醒市民预防新鲜黄花菜中毒。 6月份正是黄花菜的成熟采摘期,农贸市场随处可见出售新鲜的黄花菜。由于其味道鲜嫩,市民喜欢用其炒肉做汤,但由于一些人不懂得正确的烹调方法,买回来清洗后直接和鸡
据介绍,新鲜黄花菜含有毒化学成分秋水仙碱,食用前必须经过处理,用凉水浸泡,或开水煮烫后,彻底炒煮加热方可食用。如果烹调方法不当,食用者会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头疼、头昏、口渴、喉干等中毒症状,腹泻剧烈者可能导致死亡。 西安市卫生监督所提醒市民,最好食用黄花菜干制品,因为其在生产过程中已经消除了有毒成分。 作者:李琳 编辑: | |||||||||