“‘臭味’掩盖了‘香味’”

　　国内著名葡萄酒专栏作家、独立酒评人吴书仙女士沉重地说：“1998年前老年份国产葡萄酒绝大部分是假的！我之所以这样说，是因为我还有良知！”吴书仙的《十问华夏长城》一文，把炮口指向“华夏长城”和“张裕”，也把整个葡萄酒行业置于社会舆论强大的火力之下。“这个本该是朝阳般的行业，本该给人们带来芳香与愉悦的行业，今天却完全变味

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了，行业内充斥的‘臭味’掩盖了‘香味’。被误导的消费者，识别不了哪些是‘臭’的，哪些是‘香’的……”

　　“酒里没有一滴葡萄汁”

　　2004年4月11日，北京朝阳区太阳宫批发市场。

　　经朋友介绍，记者找到酒类经销商万勇（化名）。出乎意料的是他竟一口答应了记者的采访要求。万勇对记者坦言，“市场上到底有多少假葡萄酒我说不清楚，但可以肯定地说，很少有经销商没有做过这种酒的。”万勇告诉记者，市场上假葡萄酒主要集中在低端，卖出去的价格高低都有，但在批发市场上其主要特征就是低价。经他指点，记者在市场上轻易找到一些挂着惊人低价标签的葡萄酒，其中一种标明葡萄汁浓度为50％的720毫升装葡萄酒，单价居然只要3．8元！“这些‘葡萄酒’里真有50％的葡萄汁么？”

　　“怎么可能呢？你自己算算看，葡萄汁四五元钱一斤，卖出来的成品酒才多少钱一瓶？要真放了，厂家还赚什么呢？不少厂家为了既定的利润，通常连一滴葡萄汁都不会添加的。”

　　4月15日，记者随万勇到吉林某市进货。在市郊一家酒业公司，扮成“随从”的记者在万勇的“协助”下进入了该公司的“调制车间”。接下来的所见可谓过目难忘：在简陋的厂房中央，一个5吨装的罐子占了近半空间，一位中年“调酒师”先拖着水管灌水，然后再依次加入10来种原料（经证实主要是酒精、糖精、葡萄香精、色素、防腐剂等），随后开动机器进行搅拌。整个过程在“调酒师”抽烟的工夫里就轻松完成。在车间的另一边，3个工人守着一台简单的灌装设备，一瓶瓶散发着诱人光泽的“红葡萄酒”就在他们手中源源不断地“生产”出来。

　　“这里生产的就是业内俗称的‘三精一水’葡萄酒。酒瓶当然是回收的啊，不然怎么降低成本啊，当然一般不会高温消毒什么的，那又会增加成本。”万勇悄悄告诉记者，这些酒主要销往一些中小城市或农村地区。“由于多是‘短、平、快’的突击加工，所以通常是前一天订货，第二天就能装车运走。”

　　“就是赚你不懂的钱”

　　在上海，记者拜访了以评酒严厉著称的吴书仙。她告诉记者，将葡萄名种引进的头3年一般不会让其挂果，理论上只有在7年后才可能结出可酿优质酒的葡萄。也就是说，要酿制像“1992年份酒”这样的“四星级”葡萄酒，葡萄苗木至少应该是1985年前后栽种的。而“华夏长城”的网站却是这样介绍的：“华夏公司于1992年引进世界名种葡萄———‘赤霞珠’、‘品丽珠’、‘梅鹿辄’苗木等26万余株，累计投资96万元……”

　　谁都清楚，年份好的葡萄，酿成的酒价格自然也贵。而根据国际葡萄酒业界的惯例，采用该年份的葡萄酿制的酒才可以标注此年份，显然，如果真是标注假年份，那就是有意利用消费者的“共识”，通过“暗算”手段牟取暴利。“可以肯定地说，市场上标注虚假年份，冒充优质葡萄酒的现象非常普遍，这和那些在含量、成分上欺骗消费者的行为一起构成了葡萄酒行业的‘恶习’！”

　　一瓶普通的葡萄酒最多就能卖个几十元，但是一旦冠以“××年酿制”的名头，结果就大不一样，不但价格立即上升到好几百元，而且消费者购买时也很少疑心。然而，除了专业机构运用仪器能够检测出“年份”之外，绝大多数“肉眼凡胎”的消费者根本无法辨别，被欺骗后还欣然地掏钱。

　　“赚的就是消费者不懂行的钱！”采访中，一位以擅长炒作而著称的葡萄酒策划人毫不避讳的说法，让人能轻易读懂其言外之意：消费者就是该为自己的“无知”买单。

　　畸形的暴利脸谱

　　资深业内人士程毅（化名）告诉记者，目前，市场上大部分国内厂家的普通“干红”价格一直在每瓶30元～40元，“干白”价格稍低，但也维持在每瓶23元～35元之间。

　　他给记者算了一笔账：普通干红的生产成本主要体现为葡萄原酒5元，酒瓶2元，标签、胶帽、软木塞等1元，机器等物耗1元，人工税收等约2元，那么一瓶普通“干红”成本就在10元～12元之间，“如果规模扩大，成本完全可以控制到10元以内。”程毅坦言，“当然市场上也有真正高品质的葡萄酒，但对于更多10元左右生产成本的普通葡萄酒来说，谁不清楚这30多元价格的畸形底细呢？”

　　采访中记者还了解到，有些葡萄酒虽然“见不得阳光”，但在市场上却是十分“畅销”。究其原因，一方面是由于价格低廉，另一方面由于花钱买来的奖牌、证书给这些劣质产品罩上了一道光环。在一家酒业公司记者看到，“全国公众推荐名优品牌”、“中国名优葡萄酒”、“××省著名商标”等牌子在墙上一溜排开，竟有7块之多。（据《商界》）

　　(大江网-江南都市报)