葡萄酒“年份”造假牟暴利

http://www.sina.com.cn 2004年06月20日06:49 深圳商报

　　葡萄酒“年份”造假牟暴利

　　专家称，标注1998年前老年份国产葡萄酒绝大部分是假的

　　“1998年前老年份国产葡萄酒绝大部分是假的！”面对记者，国内著名葡萄酒专栏作家、独立酒评人吴书仙女士沉重地说。

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　　2003年9月18日，吴书仙在上海古北家乐福超市购买两种牌子的葡萄酒各一瓶，然后封装送到法国EUROFINSANALYTICS研究所鉴定。这是全球惟一能检测出葡萄酒年份并出具证明的权威机构。结果印证了吴书仙对其真实年份的怀疑———“1992年某品牌酒”检测出的年份是在2000~2002年之间，“1993年某品牌酒”检测出的年份是在1998~2001年之间。

　　2004年3月，吴书仙曾发表文章，把炮口指向中国葡萄酒行业。关于“虚假年份”的种种质疑，也在中国葡萄酒行业激起滔天巨浪。

　　在上海，记者拜访了吴书仙。她告诉记者，将葡萄名种引进的头3年一般不会让其挂果，理论上只有在7年后才可能结出可酿优质酒的葡萄。也就是说，要酿制像“1992年份酒”这样的“四星级”葡萄酒，葡萄苗木至少应该是1985年前后栽种的。而某公司的网站却是这样介绍的：“公司于1992年引进世界名种葡萄——‘赤霞珠’、‘品丽珠’、‘梅鹿辄’苗木等26万余株，累计投资96万元……”

　　谁都清楚，年份好的葡萄，酿成的酒价格自然也贵。而根据国际葡萄酒业界的惯例，采用该年份的葡萄酿制的酒才可以标注此年份，显然，如果真是标注假年份，那就是有意通过“暗算”手段牟取暴利。“可以肯定地说，市场上标注虚假年份，冒充优质葡萄酒的现象非常普遍，这和那些在含量、成分上欺骗消费者的行为一起构成了葡萄酒行业的‘恶习’！”

　　4月17日，记者来到了上海古北家乐福超市。几乎没费什么工夫，就找到堂而皇之摆在货架上的几种“存在极大争议”的年份酒。

　　“我们的酒经过10多年窖藏，品质非凡、价值极高。”一位促销小姐自豪地给记者介绍。

　　看到标签上“2004年1月”的瓶装日期，记者随口问：“你们这酒装瓶前放在哪里？”

　　“专用橡木桶啊，我们进口了很多高档橡木桶……”

　　有关专家告诉记者，葡萄酒酿制好后要装到橡木桶发酵，然后再装瓶窖藏。但在橡木桶里呆的时间过长，酒成熟也会过快，酒质会粗糙欠雅致，甚至成为走完生命期的黄色“死葡萄酒”。“只有酒质好的才能窖藏到2年，能在橡木桶里窖藏四五年的已经是顶级葡萄酒了。像他们所说的要在橡木桶里装10多年，那是天方夜谭！”

　　一瓶普通的葡萄酒最多能卖个几十元，但是一旦冠以“××年酿制”的名头，结果就大不一样，不但价格立即上升到好几百元，而且消费者购买时也很少疑心。然而，除了专业机构运用仪器能够检测出“年份”之外，绝大多数“肉眼凡胎”的消费者根本无法辨别，被欺骗后还欣然掏钱。（据《商界》杂志）

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