本报讯（记者王军华）曾以“挑战麦当劳”而名噪一时的“红高粱”快餐店在消失几年后将重出江湖。昨天，原“红高粱”快餐店老板乔赢带着管理团队专程来到北京考察市场。曾经在北京风光一时的乔赢表示，东山再起的“红高粱”今年将把首家店开在北京，如有可能，仍将选择在王府井昔日旧址——在麦当劳对面。“哪里跌倒哪里爬起来”是他的宿愿。

　　乔赢在接受记者独家采访时表示，复出的“红高粱”会将原有的“红高粱”经营内容

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全面推翻，而保持不变的只有“红高粱”商标。如果进展顺利，今年8月将在北京推出国内首家红高粱快餐店，和以往单纯经营烩面不同的是，新红高粱将经营“煎、蒸、煮、烤”等几大类的正宗中国食品，主要面对人群是高校学子和白领阶层。

　　在几年前“挑战洋快餐”的浪潮中，起初雄心勃勃的内地快餐企业无不铩羽而回。此次红高粱重出江湖，乔赢显得信心十足，他说：“过去人们都说中国餐饮模式不适合快餐业。但日本吉野家的一碗牛肉饭却卖了几十年，卖到全世界。”他表示，新红高粱当前的目标是在华北市场发展，今后3到5年内在全国开出100家店，随后向国外扩张。

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