本报讯一度在市内火锅市场上销声匿迹的露凝香终于迎来了转机。记者日前获悉，重庆欣和饮食文化有限公司已于前不久将其纳入囊中，准备年内在华东、华南等东南沿海地区新开100家加盟店，并借此抢滩食品市场。
露凝香是我市首批著名商标之一。原属市内知名民营企业露凝香食品有限公司所有，旗下火锅连锁店、火锅底料及其他食品在市场上风靡一时，年销售额达数千万元。近年，由
于加盟管理混乱，加上受欠款官司拖累，致使其火锅品牌逐渐淡出重庆，遍布全国近百家加盟店也良莠不齐，整个公司的经营呈瘫痪状态。
据欣和介绍，他们之所以接手露凝香，看中的是其长期积淀的品牌效应，同时也看好潜力巨大的火锅及上下游链的食品市场。
目前，欣和已锁定沙坪坝准备重开直营样板店。并开始对山东、四川等露凝香原有优势市场的90来个加盟店进行清理整治，同时计划以上海为中心，重点开拓江浙和广东市场。据称，除了小天鹅等个别品牌外，我市知名火锅目前登陆东南沿海市场的很少。
如何避免重蹈露凝香对加盟连锁店鞭长莫及的覆辙？欣和表示，他们已建立了庞大的人才库，一旦外地有加盟店开业，将派出支持小组对其进行开业前的全方位指导，并在开业后派出厨师长、驻店经理长驻加盟店，保证总部对其进行有效管理。
（记者 陈斌）网络编辑：王敏
