筷子一搅瓜肉成粉丝省农科院育成奇异搅瓜(图)

http://www.sina.com.cn 2004年06月21日06:38 荆楚在线-楚天都市报

　　荆楚网消息（楚天都市报）（记者宋效忠通讯员鲁国梁）把瓜切开后，用筷子一搅，瓜肉变成了粉丝状——前日，记者在省农科院蔬菜科技中心瓜园里，见识了令人啧啧称奇的搅瓜。

　　助理研究员李金泉介绍说，中心利用从世界各地收集的近200种瓜种，育成了各种各样的新奇瓜果，其中，最具特色的要数搅瓜了。

　　搅瓜之奇，在于它独特的吃法。李金泉说，先将搅瓜用刀子切开，蒸上5分钟后，再把瓜子挑出，用筷子一搅，瓜肉会变成很多粉丝状的东西。加上作料，这种搅过的粉丝状瓜肉口感不错，营养丰富。

　　他称，可能是含有一种特殊淀粉，搅瓜瓜肉才会变成粉丝状。待完成品种鉴定后，搅瓜将会走上市场。

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