月饼厂家低调杀入粽子市场 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年06月22日08:52 无锡日报 | |||||||||
本报讯咀香园、元祖、金星等老牌月饼生产厂家纷纷杀入端午市场。与传统粽子生产厂家推出“月饼第二”的配有精美礼品的粽子相比,老牌月饼厂家似乎有点低姿态。 从包装上看,月饼厂家推出的粽子包装力求精美却不华贵,多采用纸质包装。与月饼包装动辄要占总价位的20%左右比,这些粽子包装成本仅占总成本的3%以下。
月饼厂家进入端午市场,价位却不像月饼那样给人“高处不胜寒”的感觉,在家乐福,“金星”月饼生产厂家的礼品粽子每盒28元,而同场的传统粽子品牌则身价要高些,嘉兴三珍斋礼盒39.8元,嘉兴五芳斋礼盒68元。此外,月饼厂家往往将广式裹蒸粽、上海豆沙粽、嘉兴风味粽等传统制作汇集于一个包装中,特色风味的包容性更强。 今年首次打入粽子市场的无锡咀香园等本地月饼厂家负责人认为,随着人们生活、经济环境日益转好,人们对于传统节日的文化需求更加强烈,而粽子作为家家都吃的食品,有着巨大的市场空间。但市场需要培育,因此粽子的利润虽然高过一般糕点,却比月饼少多了,目的是为了抢占市场份额。此外,礼品月饼正因其远离文化而更注重“身外之物”颇受争议,因此对于尚处于培育期的粽子市场,需要探索一条新路。 业内专家认为,受月饼市场准入门槛提高以及月饼市场利润减少等因素影响,一些厂家将季节性食品生产扩张到粽子市场,必将在近几年内推动粽子市场的洗牌。无锡咀香园食品有限公司生产的1万多盒粽子,截至昨天已销售了九成左右,成绩好得出人意料。 (高颖、实习生徐贤妍) | |||||||||