新华网上海频道俞丽虹、季坚6月22日报道：从7月1日起，上海的活鸡批发市场、零售点将实行严格的卫生管理制度，每天交易结束时必须进行全面清洗消毒，第二天交易前还要重新消毒。

　　上海市质量技术监督部门日前发布了《禽类屠宰加工技术规范》地方标准，这一标准将于7月1日起正式实施。除实行一天两次的消毒制度外，新标准要求活鸡批发市场、零售点

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的选址必须远离水源保护区和饮用水取水口，避开居民住宅区、公共场所，同时与畜禽养殖场保持3公里以上的距离。活鸡零售点则被要求设置在建筑面积大于1000平方米的集贸市场内。

　　由于许多活鸡零售点都为顾客提供现场宰杀服务，新标准规定，经营者宰杀活鸡前应在鸡脚处挂上标志；宰杀后的胴体和可食用内脏要用清水冲洗干净，套上符合卫生要求的包装袋后，才能分发给消费者；宰杀点集中收集的鸡血不得食用。

　　此外，上海的活鸡零售点还将实行每日销售记录制度，记录内容包括进货单位、检疫证明、数量、病死鸡处理和废弃物处理等，相关记录至少保存1年。由于受到高致病性禽流感的影响，上海从今年2月开始全面停止活鸡交易，《禽类屠宰加工技术规范》地方标准的发布与实施，将为上海有条件地开放活鸡交易市场提供技术标准和依据。