色素调出“上等”苦丁茶 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2004年06月25日06:32 天府早报 | |||||||||
早报讯 四川省宜宾市筠连县是中国的苦丁茶之乡,但当地农户为了增加茶叶重量、色泽,大肆在茶叶里面加色素、葡萄糖,甚至食用油。 在筠连县白鹤村的一家茶叶加工户,记者看到这样的场景: 农户先将茶叶“杀青”、冲洗,就把茶叶放进了洗衣机的甩干桶里甩干。农户就将色
另一种添加色素的方法是用加了色素的喷壶喷茶叶,至于喷多少也没有什么标准,只要喷到带绿色就可以拿到市场上去卖了。还有农户向苦丁茶里加食用调和油,茶叶看起来颜色更好看,光泽度更好。 识别真假苦丁茶质量比较低劣的苦丁茶外形比较粗糙,颜色比较绿,但有一种刺眼的反光,冲泡时颜色马上变得很绿,汤色也比较浑浊,因为它含有一定的糖分,所以叶子会很快地张开。质量上乘的苦丁茶外形比较匀整,颜色稍微暗一点,但有一定的润度。冲泡时汤色清澈明亮,因为含糖少,所以叶子会慢慢打开。 (据央视《生活》频道) | |||||||||